Olives toscanes aux 5 saveurs BIO

Nous sommes sur les pentes du Pratomagno, dans l'une des plus belles zones de Toscane, l'entreprise s'étend sur des parcelles de terrain situées entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour réaliser une large gamme de produits : c'est ainsi que naissent les Olives toscanes aux 5 saveurs BIO

Olives toscanes aux 5 saveurs BIO

Sur le plateau de Loro Ciuffenna, près des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude, tandis qu'en montagne nous récoltons les fruits des bois et les châtaignes, ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées chaque année, que nous transformons dans notre laboratoire. Au fil des années, nous avons acquis une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention, au-delà de la culture de la terre, se porte aussi sur le secteur de la transformation. C'est de cette idée que sont nées une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne. Elles présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes qui combinent des goûts et des saveurs souvent oubliés. Notre intention est de proposer des recettes qui demandent des préparations longues et minutieuses, et de les rendre disponibles pour pouvoir savourer des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé en suivant chaque étape, avec simplicité de méthodes et des ingrédients authentiques. Les olives toscanes sont travaillées fraîches avec des herbes aromatiques et des zestes de citron. Savoureuses et prêtes à relever de saveur vos apéritifs ! Les olives sont immédiatement travaillées fraîches. Les légumes et les ingrédients sont récoltés au bon degré de maturité et travaillés aussitôt, à l'état frais. Avec une attention minutieuse à chaque étape de la préparation, préservant ainsi l'authenticité et les caractéristiques organoleptiques du produit frais. Nous utilisons uniquement des ingrédients biologiques. Naturellement, aucun exhausteur de goût, épaississant ou autre additif n'est utilisé. À essayer pour accompagner les fromages, enrichir les planches de charcuterie et fromages, à servir avec les viandes et les bouillis. Du champ à la table, produit biologique artisanal sans ajout de conservateurs ni d'additifs.