€8,30
Vin pétillant brut certifié biologique, harmonieux et minéral avec des notes de pomme verte.
Flacon de 750 ml
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Perlage, pour sa ligne Spumanti DOC, crée un Vin mousseux DOC Trévise certificat biologique, fait avec des raisins sélectionnés Glera cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique, c'est ainsi qu'il est né Zharpì Prosecco Trévise DOC BIO
le Brut minéral avec un bon corps. Zharpi : Le nom choisi par la cave pour ce vin parle de l'histoire de ces terres et de la valeur que la cave attribue à la durabilité dans la viticulture et au soin de l'ensemble du processus de production, depuis le choix du sol le plus approprié jusqu'à celui de la vigne individuelle.
Avec Zharpì Prosecco Trévise nous voulons souligner la territorialité du vin, le traitement qui est fait de la vigne et l'histoire de ce territoire, Zharpì vient du dialecte de Trévise et signifie tailler la vigne.
PerlageCave c'est un vecteur de durabilité environnementale en effet, il consacre un soin extrême aux pratiques agronomiques du vignoble, aux phases de vinification et de conservation pour offrir au client un vin de qualité obtenu avec la pratique de viticulture biologique.
Un objectif important que l'entreprise s'est fixé est de préserver la la biodiversité des sols, ceci est réalisé en permettant la prolifération d'organismes utiles qui contribuent à la fertilité du sol et à la pratique deenherbement qui vise à préserver la fertilité du sol et à contenir l'érosion.
UNE prosecco bio Brut DOC propre et parfumé, avec des notes de fleurs sauvages et des notes de pomme.
Détails du produit : Zharpì Prosecco Trévise DOC BIO
| Typologie: | Vin pétillant brut |
| Raisins: | Gléra |
| Sol: | origine alluviale |
| Altimétrie : | 50 mètres d'altitude exposition sud |
| Vinification: | En blanc avec fermentation à basse température et seconde fermentation avec la méthode Martinotti (Charmat) |
| Degré alcoolique : | 11% vol |
| Format | Bouteille bourguignonne de 750 ml |
|---|---|
| Temps de préparation | |
| Profil organoleptique | Vue : jaune paille pâle avec des reflets verts intenses |
| Noter | |
| Temps de rétention | 12-18 mois |
| Combinaisons recommandées | Essayez-le avec des plats ethniques, parfait pour accompagner des recettes végétaliennes typiques, des légumes grillés et des salades délicates |
| Certification BIO | Contrôlé et certifié par Codex Srl |
| Certificats | BRC (British Retail Consortium) Certification internationale des systèmes de management de la qualité et de la sécurité sanitaire et hygiénique des produits alimentaires, DOC, Demeter - Association pour la protection de la qualité biodynamique en Italie, IFS (International Food Standard) Certification internationale pour la qualité et la sécurité des aliments, Marque V Label de l'Association Végétarienne Italienne, Société de prestations, UNI EN ISO 9001: 2015 "Systèmes de management de la qualité - Exigences" |
| Remerciements | Anthony Gismondi sur Wine89 points |
| Région |
La storia di Perlage Winery nasce nel 1985, quando i 7 fratelli Nardi, il padre Tiziano e la madre Afra, hanno deciso di iniziare l'avventura dell'agricoltura e la viticoltura biologica, partendo dalla Riva Moretta, lo storico vigneto nel cuore del Prosecco Superiore Docg . Una scelta che ha portato Perlage ad essere, oggi, uno dei più rinomati produttori di vino biologico del Veneto , nonché tra le pocket aziende che producono Prosecco biologico DOCG presenti all'interno del Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene . La cantina Perlage Winery ti può offrire un buona bottiglia di vino biologico è come una bella donna senza trucco. Non accusatemi subito di sessismo, potrei dire anche un bell'uomo, ma la metafora della donna senza trucco a me piace di più. Nella produzione di vino biologico infatti non ci sono trucchi, ossia solfiti, che aiutino a proteggere e conservare il mosto prima ed il vino poi. Per fare un buon vino biologico si parte dalla programmazione della vigna i cui filari, mai troppo stretti, sono disposti in armonia con la terra per permettere all'acqua, al sole e ai naturali abitanti della vigna (animaletti e microorganismi) di creare il microclima per dell'uva ottimale, senza la necessità di ricorrere a concimazioni chimiche e antiparassitari sistemici. Questo vuol dire che per una vigna biologica fatta come si deve è necessario il doppio del lavoro e la resa in vino è considerevolmente minore. Se si è bravi, molto bravi, si ottiene però un prodotto molto ricco dal punto di vista salutistico, olfattivo e gustativo. Ben lo sa la famiglia Nardi, vera e propria pioniera e maestra in campo biologico, che con la sua bella cantina "Perlage Winery" persegue fin dal lontano 1985 l'ideale di un'armonia fra sostenibilità ambientale, salute dei consumatori e dei lavoratori in vigna e in cantina, promozione dell'area collinare Conegliano-Valdobbiadene e produzione di ottimi ed interessanti Prosecchi DOC e DOCG e buoni vini da tavola.
