Name: TortaPistocchi® alle Pere
SKU: 3727
Availability: InStock

Dans le laboratoire Pistochi ils sont fabriqués depuis plus de 30 ans, des créations artisanales extraordinaires, c'est ainsi que le TortaPistocchi® aux Poires

TortaPistocchi® aux Poires

Claudio et sa soeur Claudia du laboratoire Pistochi ils ont décidé en 2003 présenter leur première version du Pie lors de l'événement Euro Chocolate : ce fut un vrai succès, il y a longtemps Gâteau aux pistochis c'est alors la curiosité et la passion qui ont donné naissance à des variantes d'excellence telles que Gâteau Pistocchi Poires le résultat de deux années de préparation.

Dès le premier salon l'aventure s'est poursuivie avec des événements prestigieux comme le Salone del Gusto de Turin et de nombreux prix et distinctions internationaux ont été décernés, et l'histoire continue… toujours avec la même détermination, la même passion et le même engagement que chaque jour. Les gâteaux sont tout est fait à la main un par un, un chocolat doux et crémeux, sans ajout de sucre et sans utiliser d'œufs, de beurre ou de farine... seulement du chocolat extra noir, poudre de cacao amer et un peu de crème, sans conservateur, sans additif...

Pour réaliser le Gâteau aux pistochis Il n'était pas facile de trouver une poire qui, une fois dans le chocolat, conservait ses arômes et ses saveurs, mais Michele Mezzasoma de l'équipe Bonci, une autre pâtisserie historique du Valdarno, a préparé une poire italienne mi-confite l'eau à la bouche. Une collaboration qui a le le goût d'un amarcord, puisque Mario a participé à la création de la recette originale de TortaPistocchi®.

Chaque gâteau est emballé sous vide pour préserver toutes ses caractéristiques et sa saveur. Pour déguster le gâteau, démoulez-le en coupant le bord du moule et en le déchirant lorsqu'il est encore très froid. dépoussiérez-le avec un très mince voile de son cacaOh… résistez ! Laissez-le ramollir à température ambiante, au moins vingt minutes (moins en été) : vous ne le regretterez pas !

Informations complémentaires

Temps de préparation	Un jour
Ingrédients	Chocolat extra noir 65% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, vanille naturelle), poires confites 15% (fruits, sucre), cacao amer 12%, crème de LAIT, épices
Allergènes	Lait, noisettes, soja
Mises en garde	Produit dans des environnements où, séparément, les noisettes sont également traitées
Noter	Produit avec des matières premières naturellement sans gluten, Sans conservateur
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g	Énergie 1800 kJ / 430 kcal Lipides 31,4 g dont acides gras saturés 20,9 g dont acides gras monosaturés 11,1 g dont acides gras polyinsaturés 6,5 g dont trans <1 g Glucides 23,6 g dont sucres 24,4 g Fibre 5,5 g Protéines 5,5 g Sel 80mg
Temps de rétention	6 mois
Mode de conservation	Conserver au réfrigérateur à 2/4°C
Combinaisons recommandées	Deux "langues de chat" sont de parfaits compagnons pour ce gâteau
Région	Toscane

Producteur

Pistochi

A chi vive a Firenze, al solo sentir nominare la TortaPistocchi , aumenta immediatamente la salivazione. Je maestri pasticceri Claudio e Claudia Pistocchi sono la dimostrazione che la professionalità e l'esperienza possono trasformare la semplicità in qualcosa di speciale e indimenticabile da più di 25 anni. Il loro laboratorio, le loro ricette non hanno segreti, ogni torta è frutto solo di un'attenzione certosina e di una manualità che si è perfezionata nel corso degli anni. Dans nessuna torta è previsto l'uso di farine, burro, uova o zucchero . I cioccolati fondenti , la polvere di cacao purissima e una dose minima di crema di latte sono gli unici ingredientsi di un "grande" cioccolatino, in alcuni casi arricchito di profumati frutti o aromatiche spezie. Ogni morso coinvolge tutti i sensi, regala sensazioni che meritano di essere vissute in una sorta di "rito" d'assaggio capace di soddisfare il più esigente dei golosi.

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