Nous sommes en Toscane, en terre de sienne, ici l'entreprise Domaine de Montechiaro acheté par la famille depuis le 17ème siècle, il domine le territoire avec 160 hectares de terrain dont 10 hectares de vignes, il produit les meilleurs vins qui sont une expression du territoire, c'est là qu'il est né Arteliquida Supertoscan Rouge
Arteliquida Supertoscan Rouge
L'L'art rencontre le vin. Traducendosi nella miglior espressione l’uno per l’altra. La rara varietà d’uva Malvasia Nera proveniente da un singolo vigneto incontra l’opera contemporanea dell’Artiste siennois Eugénie Vanni. L’artista nell’opera presenta una lama a mosaico a significare il legame indissolubile tra natura e umanità. Espressione della conoscenza da tempo immemore dell’influence des phases de la lune sul processo di vinificazione. Adottiamo una filosofia biologica. Ci dedichiamo con cura alla selezione di viti autoctone. Il nostro obiettivo è infatti la qualità che privilegiano la qualità.
Arteliquida è un progetto che unisce l’arte al vino. Qui la recherche œnologique e all’espressione artistica si esprimono all’unisono.
Fiche technique : Arteliquida
Il nostro piccolo cru esalta le caratteristiche varietali del Tempranillo, conosciuto come Malvasia Nera in Toscana, presentando una freschezza unica e una mineralità tipica del terroir del Chianti.
RAISINS: Malvoisie Nera 100% (Tempranillo)
VIGNOBLE : L'École plantée en 2002, Vignobles uniques de 1,7 hectares. Certification agricole Bio depuis 2010.
SOLS : Sable argilo-calcaire et sédimentaire avec fossiles marins et coquillages.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Mode de récolte : Manuelle en petites cagettes. Égrappage immédiat et pressurage délicat. Macération pelliculaire : 15 jours en cuve béton. Fermentation : 10 jours en cuves acier. Vieillissement: 18 mois en tonneaux légèrement grillés (fûts de chêne français de 500 litres) et 6 mois supplémentaires en bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Couleur rubis brillant avec nuances violettes.
Arômes : Le nez offre un bouquet de cerise noire, poivre noir, réglisse et jacinthe, avec de délicates notes balsamiques.
Gusto: In bocca è gustoso e tannico, con una piacevole morbidezza e una fluida acidità.
Température de service : 18 °C
ACCORDS METS
L’uva Malvasia Nera ha una personalità molto forte, quindi è solo grazie alla nostra interpretazione che può esprimere un’élégance fraîche e unica bilanciando l’acidità con il suo corpo importante.
Il se marie bien avec le salami au poivre noir. Excellent avec pecorino à la truffe. Un primo piatto al ragù di coniglio con erbe aromatiche. Con le carni: tartare con uovo di quaglia, côtes d'agneau, filet de porc, Steak florentin.
