Siamo in Toscana, in terra di Siena, qui l’azienda Tenuta di Montechiaro acquistata dalla famiglia dal XVII secolo domina il territorio con 160 ettari di terra con 10 ettari vitati produce i migliori vini espressione del territorio ecco dove nasce Supertuscan Arteliquida Rosso
Supertuscan Arteliquida Rosso
L’Arte incontra il vino. Traducendosi nella miglior espressione l’uno per l’altra. La rara varietà d’uva Malvasia Nera proveniente da un singolo vigneto incontra l’opera contemporanea dell’artista senese Eugenia Vanni. L’artista nell’opera presenta una lama a mosaico a significare il legame indissolubile tra natura e umanità . Espressione della conoscenza da tempo immemore dell’influenza delle fasi lunari  sul processo di vinificazione. Adottiamo una filosofia biologica. Ci dedichiamo con cura alla selezione di viti autoctone. Il nostro obiettivo è infatti la qualità  che privilegiano la qualità .
Arteliquida è un progetto che unisce l’arte al vino. Qui la ricerca enologica e all’espressione artistica si esprimono all’unisono.
Scheda tecnica: Arteliquida
Il nostro piccolo cru esalta le caratteristiche varietali del Tempranillo, conosciuto come Malvasia Nera in Toscana, presentando una freschezza unica e una mineralità tipica del terroir del Chianti.
UVE: Malvasia Nera 100% (Tempranillo)
VIGNETO: La Scuola piantato nel 2002, Vigneti Singoli 1,7 ettari. Certificazione Agricoltura Biologica dal 2010.
SUOLO: Argilloso-calcareo e sabbia sedimentaria con fossili marini e conchiglie.
VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
Metodo di vendemmia: Manuale in piccole casse. Diraspatura immediata e pressatura delicata. Macerazione delle bucce: 15 giorni in vasche di cemento. Fermentazione: 10 giorni in vasche di acciaio. Invecchiamento: 18 mesi in Tonneaux leggermente tostati (Botti di rovere francese da 500 litri) e 6 mesi aggiuntivi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Colore rubino brillante con sfumature violacee.
Aromi: Al naso offre un bouquet di ciliegia scura, pepe nero, liquirizia e giacinto, con note balsamiche delicate.
Gusto: In bocca è gustoso e tannico, con una piacevole morbidezza e una fluida acidità .
Temperatura di servizio: 18 °C
ABBINAMENTI CIBO
L’uva Malvasia Nera ha una personalità molto forte, quindi è solo grazie alla nostra interpretazione che può esprimere un’eleganza fresca e unica bilanciando l’acidità con il suo corpo importante.
Si abbina bene con salame al pepe nero. Ottimo con il pecorino al tartufo. Un primo piatto al ragù di coniglio con erbe aromatiche. Con le carni: tartare con uovo di quaglia, costine di agnello, filetto di maiale, bistecca alla fiorentina.
