Nous sommes dans les Langhe à Fontanafredda di Serralunga d'Alba, ici l'entreprise La Bioca avec 8 hectares de vignes, il produit les meilleurs vins qui sont l'expression du territoire, c'est ici qu'il est né Réserve Secondine Barbaresco DOCG
Réserve Secondine Barbaresco DOCG
La nôtre est une petite réalité où rien n'est laissé au hasard. Ici, nous produisons nos vins en utilisant uniquement nos raisins. Les vignobles sont situés entre Monforte d'Alba, Nouveau, La Morra Et Barbaresco. Zones particulièrement adaptées aux adultes Vins des Langhe. Nous nous occupons de l'ensemble du processus : de la production, en passant par le raffinement jusqu'à la vente. Nous suivons l'ensemble du processus pour garantir la meilleure qualité.
Fiche technique: Réserve Secondine Barbaresco DOCG
Variété: Nebbiolo 100%
Vendanges : manuelles en cagettes.
Vinification : égrappage et macération à froid de quelques jours. Vinification en tonneau vertical en chêne français per circa 6 giorni senza controllo della temperatura. Il cappuccio è stato lavorato con follature regolari e rimontaggi manuali. Macerazione di porst-fermentazione per circa 14 giorni.
Vieillissement : minimum 9 mois en fût de chêne
Production : environ 700-900 bouteilles par an
Notes de dégustation
Couleur: rouge grenat
Sentir: intense et caractéristique Goût : sec, plein, harmonieux
La température de service: 18-20°C
Accords recommandés : si abbina a piatti locali a base di tartufo, carne rossa, formaggi stagionati e formaggi piccanti. Un vino di grande personalità che tradizionalmente si accompagna ai piatti a base di tartufo o alla selvaggina. Da gustare con una bella pintade rôtie.
Nom: porte le nom du cru dont il est issu
Ce vin apporte le nom du cru dont il est issu.
MGA Mention géographique supplémentaire
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