Siamo nelle Langhe a Fontanafredda di Serralunga d’Alba, qui l’azienda La Biòca con 8 ettari vitati produce i migliori vini espressione del territorio ecco dove nasce Secondine Barbaresco D.O.C.G. Riserva
Secondine Barbaresco D.O.C.G. Riserva
La nostra è una piccola realtà dove niente è lasciato al caso. Qui produciamo i nostri vini utilizza solamente le nostre uve. Le vigne si trovano tra Monforte d’Alba, Novello, La Morra e Barbaresco. Zone particolarmente vocate per i grandi vini delle Langhe. Noi ci occupiamo di tutto il processo: dalla produzione, all’affinamento alla vendita. Seguiamo l’intero processo per garantire la miglior qualità .
Scheda tecnica: Secondine Barbaresco D.O.C.G. Riserva
Vitigno: Nebbiolo 100%
Raccolta: manuale in cassette.
Vinificazione: diraspapigiatura e macerazione a freddo per pochi giorni. Vinificazione in tonneau di rovere francese verticale per circa 6 giorni senza controllo della temperatura. Il cappuccio è stato lavorato con follature regolari e rimontaggi manuali. Macerazione di porst-fermentazione per circa 14 giorni.
Affinamento: minimo 9 mesi in rovere
Produzione: circa 700-900 bottiglie all’anno
Note degustative
Colore:Â rosso granato
Olfatto:Â intenso e caratteristico Gusto: secco, pieno, armonico
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti consigliati: si abbina a piatti locali a base di tartufo, carne rossa, formaggi stagionati e formaggi piccanti. Un vino di grande personalità che tradizionalmente si accompagna ai piatti a base di tartufo o alla selvaggina. Da gustare con una bella faraona arrosto.
Nome:Â porta il nome del cru dal quale proviene
Questo vino porta il nome del cru dal quale proviene.
MGA Menzione Geografica Aggiuntiva
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