La société Petrilli se trouvent dans terre d'Irpinia, la culture a environ 9000 Olivier dans la vallée de l'Ufita, c'est principalement la variété Ravece qui caractérise ces lieux où elle est produite : laRavece "Marianna" Huile d'Olive Extra Vierge Biologique
L'huile d'olive extra vierge de Olive bio Ravece "Marianna" est une huile monocultivar obtenue avec des olives d'une variété exclusive Ravecé. Les olives sont cultivées par l'entreprise à Flumeri. C'est une variété typique de la région et cultivée depuis l'antiquité dans les collines d'Irpine duUfit. La Ravece est un symbole de l'oléiculture de qualité dans la région.
Une huile bio certificat extraction à froid avec seulement des procédures mécaniques. L'entreprise poursuit les valeurs saines et naturelles et accorde une attention particulière à la durabilité environnementale et prendre soin de la terre. Au bon moment de maturité, à lavéraison, les olives sont récoltées. Là pressage survient dans les 24 heures suivant la collecte. De cette manière, le rendement maximal et la teneur en polyphénols sont obtenus.
Fiche organoleptique : Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Ravece "Marianna"
couleur : beau vert qui a tendance à jaunir avec le temps
nez : complexe, notes herbacées et méditerranéennes.
goût: fruité intense, plein de notes de tomate légèrement acidulée, artichaut et le poivre, des notes herbacées légèrement balsamiques. Les sensations d'amertume et d'épicé en harmonie avec l'arrière-goût final de tomate et d'artichaut.
Accord mets-huile : excellent consommé cru, soupes de légumes, viande grillée, poisson grillé, avec du poisson cru et des plats de pâtes mais aussi avec un gentil gosse au four. Essayez-le pour parfumer votre bruschetta !
Disponibili annata olearia 2023/2024
