Nous à Phénix, nous mettons l'artisanat et les valeurs traditionnelles au centre de notre philosophie, c'est là que le Châtaignes séchées bio
Châtaignes séchées bio
marrons séché avec la méthode traditionnelle en «metates« Le metato est placé dans le marronete lui-même ou à proximité. Les metati sont bâtiments en pierre De forme rectangulaire, il se compose d'une seule pièce divisée à mi-hauteur par une treille en châtaignier. Dans la partie supérieure se trouvent étaler les bruns sécher. Qui sont périodiquement déplacés et renversés. Tandis qu'en partie basse un feu est entretenu braises en bois de châtaignier. Pendant tout ce temps, il faut veiller à ce que les braises restent brûlantes, mais sans flamme. Tout cela nécessite naturellement un vigilance et présence constante. Une fois séchées, les châtaignes sont « battues » pour séparer les fruits de leur peau et de leur pellicule. Mais ce n'est pas tout : une nouvelle sélection rigoureuse est nécessaire pour contrôler la qualité du produit. À ce stade, nous procédons à une sélection rigoureuse, en choisissant les châtaignes une par une. Enfin, nous les emballons. Voici nos châtaignes séchées, autrefois les « bonbons des grands-parents ».
Les bruns sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.
Assez bon pour être dégusté seul. Idéal pour enrichir les soupes et les soupes. Essayez-les avec des plats de légumineuses ou des légumes. C'est une collation énergétique naturelle. Parfait pour enrichir de nombreuses recettes.
Conseils d'utilisation
- Collation santé: Dégustez-les seuls comme collation saine et nutritive.
- Plats salés:Ajoutez-les aux soupes, aux ragoûts, aux plats de légumineuses et de légumes pour une touche de saveur supplémentaire.
Les châtaignes séchées peuvent également être consommées par les personnes atteintes de la maladie cœliaque car elles ne contiennent pas de gluten en pureté.
