Le magatello est une coupe précieuse et faible en gras à partir de laquelle on obtient du veau à la sauce au thon.
Caractérisé par une délicatesse et une douceur ultrafine, le magatello produit un grand classique de la cuisine piémontaise, apprécié de toute la famille.
Toutes les coupes de viande de Casa Serra proviennent exclusivement de leur élevage en pâturage non intensif, qui améliore le goût, la tendreté et les propriétés nutritionnelles de la viande, riche en oméga 3, en vitamines liposolubles et en graisses insaturées. Ce type d'élevage réduit également le risque que les animaux tombent malades et aient besoin de médicaments, notamment d'antibiotiques. Le bétail paît à l'air libre dans de vastes espaces, en complément d'une alimentation nourri à l'herbe avec des suppléments naturels.
La Blonde d'Aquitaine est une race bovine française originaire d'Aquitaine, également appelée Garronese. C'est l'une des races à viande les plus appréciées pour le nombre de coupes fines et l'excellente qualité organoleptique du produit.
Filet de veau - Blonde d'Aquitaine
par Maison Serra€14,90 – €22,30
Rotonde de veau sauce au thon
race bovine blonde d'aquitaine
Disponible en deux tailles
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