La Mortadella d’Asina

La Mortadella d’Asina

preserviamo e valorizziamo la purezza del Suino Nero dei Nebrodi, allevato in modo semibrado nel cuore del Parco dei Nebrodi, su 140 ettari di bosco incontaminato. Ogni capo è iscritto al Registro ANAS, a garanzia dell’origine e della purezza della razza
I nostri suini si nutrono prevalentemente delle risorse naturali del bosco, con sola integrazione di orzo siciliano. Il pascolamento continuo favorisce un’elevata assimilazione di Vitamina E, conferendo alle carni qualità organolettiche e nutrizionali superiori e un gusto unico, autentico e distintivo.

La Mortadella d’Asina c'est un salume che rappresenta un vrai excellence du tradition norcina siciliana, obtenu du Viande magra Et délicieux dell’asino ragusano, un animal indigène du provincia à partir de Ragusa, combinata avec la saindoux de la Suino Nero de la Nebrodi. le salume à partir de asino ragusano avec saindoux à partir de Suino Nero de la Nebrodi Oui gusta à la mieux seguendo quelques petits accorgimenti, pour esaltare là délicatesse du Viande Et là sapidità de la lardo.

1. Tagliarla pour fette très sottili, possibilmente pour mano, permette à partir de percepire l’equilibrio Entre Viande magra Et saindoux mou, tendre. Lasciare la salume fuori du frigo pour à propos 15–20 minuti avant à partir de servirlo.

confezione La Mortadella d’Asina da circa 2 kg o da circa 1 kg

Étant fabriqué à la main, le poids peut varier