Prosciutto Crudo Nero di Nedrobi
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Prosciutto Crudo Nero di Nedrobi

par Brand Nebrodi

€429,00

Prosciutto Crudo Nero di Nedrobi

preserviamo e valorizziamo la purezza del Suino Nero dei Nebrodi, allevato in modo semibrado nel cuore del Parco dei Nebrodi, su 140 ettari di bosco incontaminato. Ogni capo è iscritto al Registro ANAS, a garanzia dell’origine e della purezza della razza
I nostri suini si nutrono prevalentemente delle risorse naturali del bosco, con sola integrazione di orzo siciliano. Il pascolamento continuo favorisce un’elevata assimilazione di Vitamina E, conferendo alle carni qualità organolettiche e nutrizionali superiori e un gusto unico, autentico e distintivo.

Un vrai eccellenza della norcineria siciliana! de la goûter riche mais équilibré, jamais eccessivamente salato, dalle Noter gâteaux Et légèrement nocciolate, dovute all’alimentazione Naturel de la suino, parfums délicat à partir de assaisonnement avec nuances aromatiche, grasso mou, tendre Et foncé, ce Oui scioglie à la palais

le risultato est un jambon séché du goûter pieno, persistant e ed elegante.

Prosciutto crudo intero di Suino Nero (stagionatura 24-36 mesi) di circa 6 kg

Un vrai eccellenza della norcineria siciliana!

Étant fabriqué à la main, le poids peut varier

 

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Quantité

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UGS : NRNME01PRSNN6 Catégories : ,
Prosciutto Crudo Nero di Nedrobi

Revu par

Simona

L'explorateur

Nebrodinero basa la propria attività sulla valorizzazione del Suino Nero dei Nebrodi, race indigène allevata nel rispetto della tradizione. Nei boschi della Sicilia settentrionale i maialini crescono liberi, nutrendosi naturalmente di bacche, ghiande, castagne e tuberi, elementi che conferiscono alle carni un sapore autentico e ricco, ecco dove nasce il Prosciutto Crudo Nero di Nedrobi

Prosciutto Crudo Nero di Nedrobi

le Suino Nero dei Nebrodi c'est un razza suina autoctona siciliana allevata da secoli nelle aree montane e boschive della regione. Si distingue facilmente per il mantello scuro, quasi completamente nero, la corporatura rustica e la grande capacità di adattarsi all’ambiente naturale.

Tradizionalmente viene allevato allo stato semibrado o brado, nutrendosi di ciò che offre il territorio: ghiande, radici, erbe spontanee e cereali integrati dall’allevatore. Questo tipo di allevamento conferisce alla carne caratteristiche organolettiche uniche, rendendola particolarmente pregiata. Il Suino Nero dei Nebrodi viene allevato allo stato semibrado su 140 ettari di terreno prevalentemente boschivo, dove può muoversi liberamente e nutrirsi in modo naturale di ghiande, radici e frutti spontanei. L’ambiente incontaminato del Parco dei Nebrodi e la ricchezza del suo ecosistema contribuiscono al benessere degli animali e conferiscono alle carni qualità e caratteristiche organolettiche distintive.

Caratteristiche della carne

preservare e valorizzare la purezza del Suino Nero dei Nebrodi, allevato in modo semibrado nel cuore del Parco dei Nebrodi. Operiamo a circuito chiuso, seguendo ogni fase della vita dell’animale, dalla nascita alla trasformazione.
I nostri suini si nutrono prevalentemente delle risorse naturali del bosco, con sola integrazione di orzo siciliano. Il pascolamento continuo favorisce un’elevata assimilazione di Vitamina E, conferendo alle carni qualità organolettiche e nutrizionali superiori.
Ogni capo è iscritto al Registro ANAS, a garanzia dell’origine e della purezza della razza.
La trasformazione avviene nel nostro salumificio immerso nel bosco, con lavorazioni manuali e stagionature naturali che esaltano i profumi del territorio.

La carne del Suino Nero dei Nebrodi è considerata una delle eccellenze della norcineria siciliana grazie a:

  • Sapore intenso e aromatico

  • Ottima marezzatura (presenza equilibrata di grasso intramuscolare)

  • Consistenza tenera e succosa

  • Elevata qualità del grasso, che contribuisce alla fragranza dei salumi

Queste caratteristiche la rendono particolarmente adatta alla trasformazione in salumi artigianali di alta qualità.

Format

Pezzatura da circa 6 kg
Temps de préparation

Ingrédients sur l'étiquette

100% di carne di suino Nero dei Nebrodi
sel de mer
strutto
farina di riso
Senza aggiunta di glutine.
Noter

, ,

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 1661 kJ / 401 kcal ;
Matières grasses : 34,3 g ;
dont acides gras saturés : 13,7 g ;
Glucides : < 0,5 g ;
dont Sucres : < 0,5 g ;
Protéines : 22,80 g ;
Sel : 4,3 g.
Mode de conservation

Il est recommandé de conserver le produit dans un endroit frais entre 0° et +4°
Expédition

Les expéditions de produits périssables, qui doivent être stockés à température contrôlée, se font les lundis, mardis et mercredis. Pour les commandes passées du jeudi au dimanche, l'expédition aura lieu la semaine suivante, afin d'éviter les stocks le samedi et le dimanche et le risque conséquent d'altération des aliments.
Certificats

Région

Brand Nebrodi

le Suino Nero dei Nebrodi est un course suina autoctona Sicilienne allevata à partir de des siècles dans aree montane Et boschive du regione. Oui distingue pour la mantello scuro, quasi totalement nero, là corporatura rustica Et l’eccezionale capacità à partir de adattarsi all’ambiente naturale. Lo alleviamo allo stato semibrado nel parco dei Nebrodi dove Oui nutre principalement à partir de ciò ce des offres la territorio: ghiande, radici, herbes spontané e pochi cereali integrati. Ce tipo à partir de alimentazione Naturel confère à viandes qualité organoleptique uniche, rendendole précieux Et inconfondibili.

LA notre suini vivono dans piena libertà sur oltre 140 ettari à partir de boschi Dans le cœur de la Parco de la Nebrodi, muovendosi liberamente Et nutrendosi dans chemin naturale. L’integrazione avec orge siciliano garantisce un’alimentazione equilibrata, mentre la pascolamento continuo favorisce un’elevata assimilazione à partir de Vitamina ET, conferendo au Viande caractéristiques nutritionnel superiori.

Tous animal est registrato presso la Registro ANAS, pour garanzia dell’origine, du pureté du course Et du tracciabilità completa, du moment du nascita jusqu'à au trasformazione.

Là En traitement de la suini avviene Dans le notre salumificio immerso Dans le les bois, où est-il Tout va bien phase est curata artigianalmente con stagionature Naturel ce esaltano la parfums de la territorio. Operiamo un controllo accurato à partir de Tout va bien fase, pour valorizzare là pureté Et la goûter authentique du course

le risultato Je suis Produits unici, comme, comment porchetta, bocconcini Et charcuterie, ce raccontano la territoire de la Nebrodi dans Tout va bien morso.

Là notre philosophie combiner tradizione, territoire Et artisanat, pour offre viandes Et charcuterie ce siano Pas seulement eccellenze gastronomiche, mais aussi espressione autentica du Culture Et de la paysage siciliano.

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