pois chiche noir
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pois chiche noir

par Entreprise agricole BioAlberti

€3,80

pois chiche noir

Lentilles et céréales redécouvertes. Nous sommes en Ombrie, à Poggio Aquilone. Ici, nous cultivons le désir de redécouvrir les légumineuses et les céréales d'antan. Le pois chiche noir, une variété ancienne, se caractérise par une saveur plus intense. Un produit à haute valeur nutritionnelle, idéal pour ceux qui souhaitent redécouvrir des saveurs authentiques et suivre une alimentation saine. Riche en fer, en fibres et en fibres. protéines végétales. Teneur élevée en antioxydants, grâce à sa couleur foncée (similaire aux anthocyanes présentes dans les baies).Faible indice glycémique, idéal pour régimes équilibrés

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le Recettes de pois chiches noirs 

Pâtes rustiques aux pois chiches noirs :Faites cuire les pâtes. Dans une poêle, faites revenir l'ail et le romarin, ajoutez les pois chiches et un peu d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes et laissez cuire. Parfait aussi avec pâtes de blé entier.</p>

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Farine de blé dur Senatore Cappelli

UGS : BLBTR01QLEG010 Catégorie :
Cece Nero

Dégusté de

Arianna

L'artisane

Bioalberti Il s'agit d'une exploitation familiale, active depuis quatre générations au cœur des collines ombriennes, à Poggio Aquilone, un village médiéval du XIIIe siècle, où nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques. C'est ici que pois chiche noir

pois chiche noir

Depuis 1998, nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques, convaincus qu'une alimentation saine commence par une terre respectée et fertile. Nous cultivons des légumineuses, des céréales et des oliviers, en appliquant des pratiques agricoles durables telles que la rotation des cultures et la fertilisation biologique. Nous sommes une entreprise jeune et dynamique qui allie tradition et innovation, notamment grâce à notre collaboration avec l'Université d'Agriculture de Pérouse. Nous avons un projet ambitieux : la récupération de variétés anciennes et oubliées comme les céréales Verna et Gentilrosso.  Le sénateur Cappelli a du blé, petit épeautre, gesse, pois chiche noir et orge pure. Notre souhait.

Pois chiches noirs : ce qu'ils sont et comment les cuisiner.

Nous produisons dans le respect de la nature, en proposant des produits authentiques. Pois chiches noirs de Poggio Aquilone Une variété ancienne et prisée de légumineuse, typique du centre et du sud de l'Italie, en particulier des zones rurales méditerranéennes. Elle se distingue par sa couleur foncéePresque noirs, ils sont plus petits que les pois chiches traditionnels. Leur peau épaisse et ridée contient une graine riche en saveur et hautement nutritive. Parfaits pour préparer des veloutés, des purées ou des soupes. crèmes végétales

Pois chiche En cuisine : Idéal pour préparer des gnocchis et des boulettes de viande. Excellente base pour des plats ethniques ou plats méditerranéens

Recettes de pois chiches 

Salade tiède de pois chiches et d'épeautre. Faites cuire les pois chiches. Dans un bol, émiettez les tomates cerises, ajoutez les olives et de fines tranches d'oignon rouge, salez et poivrez. Ajoutez les pois chiches. Servez avec un filet dehuile brute ,citron, sel et Origan ou menthe.

la saveurs redécouvertes d'une légumineuse cultivée selon des méthodes biologiques et durables. voyage à la découverte des légumineuses anciennes

Avec Foodaloo découvrez les légumineuses anciennes à vendre en ligne Black Cece

Format

Sachet de 400g
Temps de préparation

Ingrédients sur l'étiquette

pois chiche noir
Noter

, ,

Temps de rétention

bientôt disponible
Mode de conservation

Tenir à l'abri de la chaleur et de la lumière directe
Combinaisons recommandées

hamburgers, boulettes de viande, soupes ou en accompagnement
Certification BIO

Organisme de certification CCPB
Région

Az Agr BioAlberti

Siamo nelle dolci colline umbre, qui en 1940 notre famille a acquis la Tenuta Di Poggio Aquilone. En réponse à notre territoire et à nos produits millénaires, nous avons abbriqué le biologique. Nous nous engageons à utiliser d'anciens procédés innovants, à valoriser les produits authentiques, à produire tout dans notre entreprise selon notre devise : vivi bene, mangia meglio, gusta Bio. Coltiviamo légumineuses avec variété comme le cece et le fagiolo noir. Les céréales viennent du farro monococco et de l'orzo perlato. Les pâtes sont rigoureusement artisanales avec du grano duro Senatore Cappelli. La soupe contient nos légumineuses et céréales anciennes et la farine de ce grano duro Senatore Cappelli au grano tenero 0,1,2 de la variété antique. Le grano Verna est une des variétés anciennes de grano tenero italien plus appréciée pour sa qualité agronomique, nutritive et organolettiche. Risalente al Medioevo, est tata riscoperta grazie aux projets de récupération de la biodiversité agricole. Rustique et résistant aux agents pathogènes et aux conditions de cicatrice de fertilité du soleil, des ressources minérales contiennent des antioxydants naturels. Grazie alle cultivar autoctone in oliveto, produciamo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva da olive di moraiolo, leccino, frantoio e pendolino. Récoltez à la main en obtenant un maximum d'huile de fruits moyens et bien équilibrés.

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