Haricots noirs
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Haricots noirs

par Entreprise agricole BioAlberti

€5,70

Haricots noirs

Lenticchie e cereali ritrovati. Siamo in Umbria a Poggio Aquilone. Qui si coltiva un desiderio riscoprire i legumi e i cereali del passato. Questo fagiolo è anche una fonte preziosa di protéines végétales, fibre e sali minerali, ideale per chi segue un’alimentazione sana e sostenibile. Dal gusto autentico è estremamente versatile in cucina dalle insalate di riso all’hummus nero.

le Ricette con i fagioli

Zuppa di fagioli neri con cipolla rossa, pomodoro e peperoncino : cuoci i fagioli (ammollati) con una foglia di alloro. In una casseruola fai appassire la cipolla e l’aglio. Versa la polpa di pomodoro e un pizzico di peperoncino. Fai cuocere per 1o minuti. Aggiungi i haricots noirs alla salsa, regola di sale e pepe, e lascia cuocere altri 10 minuti a fuoco medio-basso. Servi con pane tostato e erbe fresche.

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Paquet de 400g.

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UGS : BLBTR01QLEG003 Catégorie :
Fagiolo Nero

Dégusté de

Arianna

L'artisane

Bioalberti Il s'agit d'une exploitation familiale, active depuis quatre générations au cœur des collines ombriennes, à Poggio Aquilone, un village médiéval du XIIIe siècle, où nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques. C'est ici que Haricots noirs

Haricots noirs

Depuis 1998, nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques, convaincus qu'une alimentation saine commence par une terre respectée et fertile. Nous cultivons des légumineuses, des céréales et des oliviers, en appliquant des pratiques agricoles durables telles que la rotation des cultures et la fertilisation biologique. Nous sommes une entreprise jeune et dynamique qui allie tradition et innovation, notamment grâce à notre collaboration avec l'Université d'Agriculture de Pérouse. Nous avons un projet ambitieux : la récupération de variétés anciennes et oubliées comme les céréales Verna et Gentilrosso.  Le sénateur Cappelli a du blé, petit épeautre, gesse, pois chiche noir et orge pure. Notre souhait.

Nous produisons dans le respect de la nature, en proposant des produits authentiques. fagiolo nero di Poggio Aquilone è una varietà rustica e pregiata di legume umbro, coltivata da secoli nelle colline attorno a San Venanzo, in provincia di Terni. Questo fagiolo si distingue per il suo colore nero lucido, la buccia sottile e il sapore intenso ma delicato, con note leggermente erbacee. Coltivato in piccoli appezzamenti con metodi naturali e rispettosi del territorio, è apprezzato sia per il suo valore gastronomico che per il suo legame con la cultura agricola locale. È una vera eccellenza da riscoprire nella cucina contemporanea.

Fagiolo nero en cuisine : Idéal en accompagnement chaud, assaisonné avec huile d'olive extra vierge e rosmarino. Ingrediente perfetto nelle zuppe rustiche con farro o orzo. E’ un perfetto compagno delle salse piccanti

Provalo come base per hummus nero e creme spalmabili. Si abbina bene a carni saporite, come salsiccia, cinghiale o agnello. Piatti di riso, come risotti, insalate di riso integrale o bowl vegane. Questo fagiolo è anche una fonte preziosa di proteine vegetali, fibre e sali minerali, ideale per chi segue un’alimentazione sana e sostenibile.

le goût authentique d'une légumineuse cultivée selon des méthodes biologiques et durables. voyage à la découverte des légumineuses anciennes

Avec Foodaloo découvrez les légumineuses anciennes in vendita online i fagioli neri

Format

Sachet de 400g
Temps de préparation

Ingrédients sur l'étiquette

Haricots noirs biologiques
Noter

, ,

Temps de rétention

bientôt disponible
Mode de conservation

Tenir à l'abri de la chaleur et de la lumière directe
Combinaisons recommandées

Avec de la viande, des soupes ou des bouillons ou en accompagnement
Certification BIO

Organisme de certification CCPB
Région

Az Agr BioAlberti

Siamo nelle dolci colline umbre, qui en 1940 notre famille a acquis la Tenuta Di Poggio Aquilone. En réponse à notre territoire et à nos produits millénaires, nous avons abbriqué le biologique. Nous nous engageons à utiliser d'anciens procédés innovants, à valoriser les produits authentiques, à produire tout dans notre entreprise selon notre devise : vivi bene, mangia meglio, gusta Bio. Coltiviamo légumineuses avec variété comme le cece et le fagiolo noir. Les céréales viennent du farro monococco et de l'orzo perlato. Les pâtes sont rigoureusement artisanales avec du grano duro Senatore Cappelli. La soupe contient nos légumineuses et céréales anciennes et la farine de ce grano duro Senatore Cappelli au grano tenero 0,1,2 de la variété antique. Le grano Verna est une des variétés anciennes de grano tenero italien plus appréciée pour sa qualité agronomique, nutritive et organolettiche. Risalente al Medioevo, est tata riscoperta grazie aux projets de récupération de la biodiversité agricole. Rustique et résistant aux agents pathogènes et aux conditions de cicatrice de fertilité du soleil, des ressources minérales contiennent des antioxydants naturels. Grazie alle cultivar autoctone in oliveto, produciamo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva da olive di moraiolo, leccino, frantoio e pendolino. Récoltez à la main en obtenant un maximum d'huile de fruits moyens et bien équilibrés.

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