Les Veline de Baccalà Affumicato 80g

Salumeria di mare est la pure expression de la charcuterie et de la norcineria appliquées aux produits de la mer. L'entreprise a une longue histoire de plus de trente ans de transformation et d'affinage du meilleur poisson de Méditerranée, avec des recettes transmises de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, un travail soigné réalisé par des mains expertes avec un salage manuel au Sel de Volterra et un long affinage : voici comment naissent ces délices et voici comment est réalisée la Le Veline di Baccalà Affumicato 80g

Le Veline di Baccalà Affumicato 80g

est un produit gastronomique de grande qualité, provenant des eaux froides et cristallines des mers du Nord. Sa chair est très appréciée et réputée. Une caractéristique qui la distingue est sa tendreté, grâce à un processus de production particulier. L'entreprise a mis au point au fil des ans un fumage spécial, particulièrement délicat. Le cœur de morue est affiné pendant plus d'un mois. C'est un produit qui présente un excellent équilibre entre le fumé et la saveur. À la chair blanche et maigre. Il est très versatile en cuisine, aussi bien pour être dégusté en carpaccio avec de l'huile d'olive extra vierge et du citron. Excellent également pour des préparations et recettes de plats principaux.

Délicates, légères et pleines de caractère, les Veline di Baccalà Affumicato sont le fruit d'un travail artisanal soigné, pensé pour ceux qui recherchent fraîcheur, goût authentique et praticité en cuisine.

Finement tranchées et prêtes à l'emploi, elles sont idéales pour créer des plats raffinés en quelques minutes, sans renoncer à la qualité. Chaque tranche renferme la pureté de la mer et le savoir-faire d'un fumage lent et délicat.

• Morue au goût authentique, travaillée fraîche et jamais congelée.
• Comment utiliser la morue :

• Nature en carpaccio, avec un filet d'huile EVO et quelques gouttes de citron ou de vinaigre de pomme.

• Sur crostini ou bruschettas, également sur une base de polenta grillée.

• Idéales pour des apéritifs élégants, des entrées froides ou des finger foods créatifs.

• Pratiques et versatiles, elles se prêtent à mille interprétations gourmandes.

• Un goût qui raconte une histoire : mer, forêt et mains expertes en une seule bouchée.