Saumon fumé tranché

Salumeria di mare est la pure expression de la charcuterie et de la salaison de mer, l'entreprise a une longue histoire de plus de trente ans de transformation et d'affinage des meilleurs poissons de la Méditerranée, avec des recettes transmises depuis la fin du XIXe siècle, de père en fils, une élaboration soignée par des mains expertes avec un salage manuel au Sel de Volterra et un long affinage : voilà comment naissent ces délices et comment est réalisé le Saumon Fumé tranché

Saumon Fumé tranché

est un produit gastronomique de grande qualité, le saumon provient des eaux froides des mers de l'Océan Atlantique Nord, les eaux vierges des Îles Féroé, un véritable paradis naturel caractérisé par des villages de pêcheurs. Le saumon des Îles Féroé est particulièrement apprécié car il est élevé sans antibiotiques et à faible densité, directement dans les eaux vierges de l'Atlantique Nord, riches en nutriments, les mêmes où nagent les saumons sauvages. Sa chair est trempée par la lutte contre les courants d'eau froide, ce qui la rend spéciale. L'entreprise traite les saumons avec une douce marinade et un fumage spécial au bois de châtaignier de l'Apennin toscan. C'est un plat prêt à l'emploi, très polyvalent, aussi bien pour être dégusté en entrée que pour être utilisé dans vos recettes. Un produit idéal pour des préparations rapides ou pour un sandwich gourmand. Il a une saveur douce et un parfum intense. Il renferme en lui toutes les saveurs des filets, il est préparé à partir de saumons fumés sélectionnés de qualité premium.

• Origine Sauvage : pêché dans son habitat naturel, non élevé, pour garantir un goût authentique et une texture fibreuse et compacte.

• Fumage Traditionnel : réalisé avec des bois nobles (comme le châtaignier) pour un profil aromatique délicat mais affirmé, qui exalte sans couvrir la saveur naturelle du poisson.

• Coupe Tranchée Fine : prêt à servir, idéal pour des entrées raffinées, des tartines, des salades ou des plats gourmet.

• Saveur Intense et Naturelle : chair maigre, avec une teneur en lipides inférieure à celle des saumons d'élevage, mais riche en Oméga-3, minéraux et protéines nobles.

• Saumon Fumé, comment l'utiliser

• avec du fenouil cru en fines tranches : croquant, doux et aromatique, il crée un parfait équilibre.

• avec de la menthe ou de l'aneth frais : parfaits pour compléter des plats froids ou des salades à base de saumon.