Filets de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge
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Filets de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge

12,00 €
TTC

Filets de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge. Pêcheurs depuis 200 ans, la famille pêche avec sa propre flotte les thons rouges de la Méditerranée et les transforme directement dans son propre établissement afin d'en garantir la qualité maximale. Le muscle de thon rouge est cuit à la vapeur et travaillé à la main. Avec une huile d'olive extra vierge Sicilia IGP de qualité. Fermé après remplissage avec le liquide de conservation et stérilisé. Découvrez sur notre site les Filets de Thon Rouge de la Méditerranée. Pot de 125 ml / 100 g

Format : 100 g
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Des racines profondes lient la famille Testa à la pêche et au petit village de pêcheurs sicilien d'Ognina, là où naissent les Filets de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge

Filets de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge

l'histoire de la famille remonte à au moins deux siècles, aujourd'hui encore, dans le village, il existe une rue portant leur nom. La pêche du thon rouge représente une véritable passion faite de précision et se pratique seulement trente jours par an. Le thon rouge est une espèce marine protégée dont la capture est réglementée par les quotas ICCAT, qui en limitent la capture en nombre et en poids. Grâce à cela, la Méditerranée voit cette espèce se repeupler.

La pêche du Thon Rouge

Les thons rouges arrivent en avril en Méditerranée en passant de l'océan par le détroit de Gibraltar. La saison de pêche se concentre sur 30 jours entre mai et juin. Les thons capturés au moyen de sennes tournantes sont rapidement transférés. Placés dans de grands bassins dans la mer de Sicile et nourris uniquement de poisson bleu (harengs et sardines) afin de garantir à leur chair les meilleures propriétés. Une haute teneur en graisses insaturées et oméga-3. Suit un processus extrêmement rapide : en 4 minutes, le thon passe de la mer à la surgélation à moins 70°. Pêche, conservation et transformation s'effectuent au sein d'une filière circulaire propriété de l'entreprise. Cela garantit un standard de qualité élevé. Sur chaque boîte de conserve figure le numéro BCD (bluefin tuna Catch Document), une sorte de « carte d'identité » du thon rouge qui en garantit la traçabilité de la mer à la table. La fermeté, la saveur et les valeurs nutritionnelles font du thon rouge un véritable délice. Dans notre boutique en ligne, vous ne trouverez que les meilleurs produits de la mer de haute qualité

Filets de Thon Rouge à l'huile d'olive extra vierge, muscle de thon rouge de la Méditerranée cuit à la vapeur et travaillé à la main. Placé dans un bocal en verre avec de l'huile EVO Sicilia IGP et fermé après avoir été complété avec le liquide de conservation. Le produit est stabilisé par stérilisation. Votre e-commerce de confiance pour des spécialités de la mer de haute qualité !

Gianluca
TSTCT01TNL0101

Fiche technique

Région
Sicile
Format
Pot
Certifications et Appellations
Biologique
Régime alimentaire
Sans gluten
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