Sauce au Thon

Salumeria di mare est la pure expression de la salumeria et de la norcineria appliquées aux produits de la mer. L'entreprise peut se targuer d'une longue histoire de plus de trente ans dans la transformation et l'affinage du meilleur poisson pêché en Méditerranée, avec des recettes transmises de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, un travail minutieux réalisé par des mains expertes, un salage manuel au Sel de Volterra et un long affinage. Voilà comment naissent ces délices et voilà comment est réalisé le Ragù de Thon

Ragù de Thon

Le ragù de Thon est obtenu selon des méthodes traditionnelles, exécutées rigoureusement à la main. Il est préparé avec du thon à nageoires jaunes et une base de carotte, céleri et ail, cuisinée en rouge avec de la tomate. Tous les légumes utilisés sont frais et le sel employé est celui de Volterra. Une sauce très appréciée pour son goût, dans le nouveau contexte de redécouverte des saveurs. Un produit gastronomique réalisé avec un thon à nageoires jaunes de qualité. La matière première a toujours été un point d'honneur pour l'entreprise. La salumeria mise sur une longue expérience et sur la tradition pour la transformation de spécialités de la mer, avec des recettes remontant à la fin du XIXe siècle. Elle sélectionne depuis toujours le meilleur poisson pêché et utilise le sel de Volterra le plus pur, sans aucun conservateur.

la sauce ragù de thon est prête à l'emploi, utilisez-la pour sauter les pâtes chaque fois que vous désirez une sauce à base de fruits de mer sans renoncer au goût !