Thon rouge sélectionné à l'huile

Salumeria di mare est l'expression pure de la charcuterie et de la norcineria appliquées aux produits de la mer. L'entreprise peut se targuer d'une longue histoire de plus de trente ans de transformation et d'affinage du meilleur poisson pêché en Méditerranée, avec des recettes transmises de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, un travail soigné réalisé par des mains expertes, un salage manuel au Sel de Volterra et un long affinage : voilà comment naissent ces délices et voilà comment est réalisé le Thon Rouge sélectionné à l'huile

Thon Rouge sélectionné à l'huile

le Thon Rouge est obtenu selon des procédés traditionnels exécutés rigoureusement à la main. Le thon rouge à l'huile est l'une des réputées excellences siciliennes. Il est obtenu à partir de filets entiers découpés manuellement. Un travail qui exige expérience et savoir-faire dans la découpe et la transformation. Ici, on travaille des thons de qualité pour offrir un produit qui présente des caractéristiques de valeur et de haute qualité. La salumeria s'appuie sur une longue expérience et une tradition de transformation de spécialités de la mer avec des recettes qui remontent à la fin du XIXe siècle. Elle sélectionne toujours le meilleur poisson pêché et utilise le très pur sel de Volterra sans l'aide de conservateurs. Une fois mis en bocal, le thon rouge est recouvert d'huile d'olive extra vierge issue de l'agriculture biologique. Dans l'optique d'offrir, en plus d'un produit de qualité, un produit sain et naturel. L'huile utilisée pour la conserve n'emploie ni produits chimiques de synthèse ni OGM.

Le thon rouge est un produit précieux dans le garde-manger de cuisine qui se prête à de très nombreuses recettes et interprétations : à commencer par les entrées chaudes ou froides, les plats uniques et les savoureuses salades.

Et l'huile ? Rien ne se perd : utilisez-la pour assaisonner les pâtes en ajoutant un peu de persil et d'oignon hachés, éventuellement avec un filet de jus de citron ou de citron vert !