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Les compotes de l'Azienda Agrituristica Vecchio Frantoio sont réalisées avec des fruits de saison, soigneusement sélectionnés et récoltés au juste degré de maturité.
Pour garantir une qualité maximale, les fruits sont travaillés immédiatement après la récolte, la cuisson dure environ 3 heures à feu doux, tandis que les bocaux sont stérilisés et lavés à l'intérieur avec du vin cuit.
Une fois la consistance souhaitée atteinte, les compotes sont mises en bocaux, qui sont ensuite passés au four pendant 10 minutes pour la pasteurisation.
Pour la production de 100 grammes de compote, 140 grammes de cerises sont utilisés.
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Confiture artisanale de cerises sans pectine, 140 g de fruits frais pour 100 g de confiture. Disponible en deux formats