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Perlage Winery
L'histoire de Perlage Winery commence en 1985, lorsque les 7 frères et sœurs Nardi, le père Tiziano et la mère Afra, ont décidé de se lancer dans l'aventure de l'agriculture et...
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Iconis Manzoni bianco vin Spumante Dosaggio zero
18,00 €
TTC
Iconis Manzoni bianco vino Spumante Dosaggio zero Iconis est né pour rendre hommage au grand travail accompli par Claudio Nardi, associé fondateur de Perlage, qui s'est tant dévoué au développement de la cave. Voici donc le projet Iconis, réalisé selon la méthode Charmat longue et affiné en autoclave sur ses lies, pendant plus de 9 mois. Il s'agit d'un vin à dosage zéro, sans sucres. Au nez, des notes de fruits tropicaux et d'ananas au sirop. Plein, riche, moelleux et savoureux. Avec une savoureuse carbonara, l'accord est parfait ! Température de service 8 - 10 °C Vol. 12,5% Millésime 2023 Bouteille de 750 ml
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Perlage, pour sa ligne Spumanti Cuvée, réalise un vin mousseux de qualité certifié biologique, élaboré avec des raisins sélectionnés : voici comment naît Iconis Manzoni bianco vino Spumante Dosaggio zero
Iconis Manzoni bianco vino Spumante Dosaggio zero
Nous sommes dans la zone d'Aviano, où se trouve le vignoble dont est issu Iconis Manzoni Bianco Trevenezie IGT. L'idée à l'origine de ce projet de vin mousseux est de rendre hommage à Claudio Nardi, membre fondateur de Perlage en 1985. Protagoniste du développement technologique de la cave. Un hommage en signe de reconnaissance pour tout le travail et le dévouement apportés à l'entreprise.
Fiche produit : Iconis Manzoni Bianco :
Comment nous le produisons : nous sélectionnons avec soin les raisins. Nous les récoltons à la main entre fin août et début septembre. La méthode utilisée est la méthode Charmat longue et l'affinage se fait en autoclave sur ses lies, pendant plus de 9 mois. Il s'agit d'un vin à dosage zéro, sans sucres ajoutés. Iconis est produit en seulement 4 000 bouteilles et se caractérise par une effervescence extrêmement fine et élégante.
À l'œil : Jaune paille clair avec des reflets verdâtres
Au nez : des notes de fruits tropicaux et d'ananas au sirop. En bouche : une explosion d'arômes de cédrat confit suivie d'une longue note de réglisse.
Dénomination : Manzoni Bianco Trevenezie IGT
Typologie Vin blanc mousseux de qualité, dosage zéro
Raisins Croisement Manzoni 6.0.13.
Première année de production 2022 - N° tot. 4080 bouteilles
Zone Friuli Venezia Giulia - Aviano
Durée de conservation 12 - 24 mois
Dans le vignoble :
Sol : Sol graveleux
Altitude et exposition 55 m.s.l.m.
Âge des vignes 20 - 25 ans
Système de conduite Double renversé
Vendange Manuelle
En cave :
Vinification : En blanc avec fermentation à basse température, prise de mousse en autoclave selon la méthode Charmat longue (9 mois)
Degré d'alcool 12,5%
Sucres< 2 g/l
Notes de dégustation :
Olfaction : des parfums qui rappellent la glycine, la violette et la rose ; des arômes secondaires d'écorce de cédrat confite, de litchi. En finale, des notes épicées de réglisse, de tabac et de truffe.
Goût : Plein, riche, moelleux et savoureux.
Température de service 8 - 10 °C
Accords : pour accompagner les crostini au lard. Plats de pâtes comme : la carbonara et l'amatriciana. Il s'accorde également très bien avec des plats principaux riches comme : l'anguille grillée, la friture de petits poissons bleus et les côtelettes d'agneau. Excellent avec les parmigiana d'aubergines, l'œuf poché à la truffe et les pâtes à la nerano. Vegan ? babaganoush d'aubergines, hamburger d'aubergines et soupe de pommes de terre et d'oignons.
Iconis Manzoni bianco vino Spumante de qualité - Dosage zéro biologique et vegan
PRLTV01CNS
Fiche technique
- Région
- Vénétie
- Allergènes
- Sulfites
- Format
- **Bouteille**
- Certifications et Appellations
- Biologique
Contrôlé et certifié par Codex S.r.l.
Organisme de contrôle agréé par le MiPAAF - Régime alimentaire
- Sans gluten
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Iconis Manzoni bianco vino Spumante Dosaggio zero Iconis est né pour rendre hommage au grand travail accompli par Claudio Nardi, associé fondateur de Perlage, qui s'est tant dévoué au développement de la cave. Voici donc le projet Iconis, réalisé selon la méthode Charmat longue et affiné en autoclave sur ses lies, pendant plus de 9 mois. Il s'agit d'un vin à dosage zéro, sans sucres. Au nez, des notes de fruits tropicaux et d'ananas au sirop. Plein, riche, moelleux et savoureux. Avec une savoureuse carbonara, l'accord est parfait ! Température de service 8 - 10 °C Vol. 12,5% Millésime 2023 Bouteille de 750 ml