Pici toscans

l'azienda agricola il Bottaccio est oléiculteur dans la splendide Maremme, un lieu préservé où la nature est reine, c'est ici, en terre toscane, que sont produits les Pici toscani.

Pici toscani

La Maremme est un lieu préservé où la nature est reine. Une zone particulièrement propice à la culture de l'olivier depuis des temps anciens. Ici, depuis quatre générations, on cultive la passion pour ces magnifiques arbres et pour les fruits qu'ils peuvent donner : les olives. Les pâtes sont produites avec de la semoule de blé dur et la fabrication est artisanale. Les pici se caractérisent par leur forme allongée et cylindrique qui rappelle un gros spaghetti. Un format à la consistance généreuse, souvent irrégulier. Le picio trouve son origine dans la cuisine paysanne toscane. Une pâte toscane souvent accompagnée d'une sauce aux légumes. Mais il n'y a pas de limite aux sauces à associer aux pici, produits en Toscane uniquement avec du blé toscan. Ils s'accordent également très bien avec des sauces à la viande. Des pâtes produites avec de la semoule de blé dur toscan, façonnées artisanalement : voici les Pici toscani. Accords : les Pici sont façonnés en nids faits à la main. Parfaits avec les sauces traditionnelles toscanes. Savourez-les avec un pesto de basilic ou un pesto de tomates séchées.