Huile d'olive extra vierge toscane

Huile extra vierge obtenue à partir d'olives Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Pendolino et Leccino del Corno, récoltées à la main et pressées dans les 24 heures suivant la récolte. Au fil des siècles, un germoplasme d'olivier « Leccino del Corno » s'est consolidé et, encore aujourd'hui, associé aux autres variétés typiques de la Toscane, il donne naissance à des huiles extra vierges d'olive d'une qualité et d'une excellence exceptionnelles. La mouture des olives se fait encore « à froid », même si le moulin est de dernière génération (installation en continu à froid Alfa Laval). Au cours des dix dernières années, l'exploitation agricole Il Corno n'a cessé de se distinguer en remportant de nombreux prix, dont l'Ercole Oleario, en se démarquant dans toutes les sélections nationales et régionales.