Evosì Bag in Box 5 l – 80 % Nocellara del Belice et 20 % Biancolilla

Evo Sicily ne naît pas comme une simple exploitation agricole, c'est le rêve de Carmen, passionnée d'huile, sommelière experte et productrice en moulin, c'est ainsi que naît Evosì Bag in Box 5lt – 80% Nocellara del Belice et 20% Biancolilla

Evosì Bag in Box 5lt – 80% Nocellara del Belice et 20% Biancolilla

EVOSÌ est bien plus qu'une simple huile d'olive extra vierge : c'est une authentique expression de la Sicile, terre généreuse et riche en contrastes, où histoire, culture et nature s'entrelacent dans une étreinte profonde et indélébile. Produit avec certification IGP SICILIA, EVOSÌ naît d'un assemblage savamment équilibré de deux cultivars autochtones : 80% de Nocellara del Belice, robuste et harmonieuse, et 20% de Biancolilla, délicate et parfumée, pour un résultat final qui renferme l'équilibre parfait entre force et finesse.

Les oliveraies se trouvent à Menfi, dans l'arrière-pays d'Agrigente, dans une zone vouée à l'oléiculture par tradition, position et climat. Ici, mille majestueux oliviers de Nocellara del Belice et environ cent plants de Biancolilla grandissent bercés par la brise marine et caressés par le soleil méditerranéen, sur des terres fertiles qui racontent des siècles d'histoire agricole et de culture paysanne.

Notre huile est un choix conscient, une invitation à apporter chaque jour sur la table un concentré de santé, de goût et d'amour pour la terre. C'est le symbole de la Sicile qui aime et se fait aimer, de la passion pour l'oléiculture et du désir de partager un produit authentique, sincère et riche d'identité. Une huile qui raconte un voyage sensoriel entre passé et présent, entre culture et nature, entre sacré et profane — une huile qui dit oui à la qualité, oui au bien-être, oui à la Sicile.

Variété : 80% Nocellara del Belice et 20% Biancolilla . La Nocellara del Belice est le cultivar le plus prestigieux parmi les variétés autochtones siciliennes. Culture : 1000 oliviers de Nocellara del Belice et 100 de Biancolilla, âgés de 60 à 70 ans, situés entre les carrières de Cusa et le parc archéologique de Sélinonte. Zone de production : Menfi, dans la province de Trapani, Sicile. Terrain : Plat, rouge - sablonneux. Altitude : 110 m au-dessus du niveau de la mer. Période de récolte : dans la troisième décade de septembre, première décade d'octobre. Méthode de récolte : effectuée à la main, les olives sont sélectionnées et placées dans des caisses de 20 kg bien aérées. Après un premier effeuillage, elles sont transportées au moulin, à 10 minutes de l'oliveraie, et pressées dans les 6 heures suivant la récolte. Pressurage : à froid en cycle continu à deux phases, en l'absence d'oxygène et à température contrôlée (max. 27°).

Notes de dégustation : Couleur : vert avec des reflets dorés, avec une acidité qui ne dépasse pas 0,1. Parfum : il se présente avec un fruité léger d'olive verte. Frais et acidulé avec de légers parfums de fleurs des champs, d'herbes aromatiques, des notes d'amande, d'artichaut et de tomate. Saveur : elle se révèle fine et délicate, révélant d'agréables sensations d'amertume et de piquant, avec une finale intrigante et épicée de poivre blanc. Accords en cuisine : avec sa saveur incomparable. Elle offre au palais une agréable sensation saline et marine, capable de rehausser le goût de nombreux plats, les rendant encore plus savoureux et succulents.

• Idéale avec les Salades de fruits de mer, Salades d'oranges, au goût acidulé, Salades de poulet
• Fromages frais, en exaltant la délicatesse
• Soupes et Pâtes fraîches
• Pizza et Bruschettas

pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et raffinées. C'est un produit Certifié IGP SICILIA. Découvrez avec Foodaloo Evosì Bag in Box 5lt – 80% Nocellara del Belice et 20% Biancolilla, une Huile Extra Vierge Sicilienne de Qualité, Fraîche Jusqu'à la Dernière Goutte