Huile d'Olive Extra Vierge Biologique « Ciriaco »

L'entreprise Petrilli se trouve en terre irpine, l'exploitation compte environ 9000 oliviers dans la Vallée de l'Ufita, principalement de la variété ravece ainsi que ogliarola, leccino et frantoio : c'est ici qu'est produite l'Huile d'Olive Extra Vierge Biologique "Ciriaco". L'Huile d'Olive Extra Vierge Biologique "Ciriaco" est un assemblage obtenu à partir d'olives de variétés ogliarola, leccino et frantoio. Les olives sont cultivées par l'entreprise à Flumeri. La tradition de l'oléiculture est millénaire et cultivée depuis des temps immémoriaux sur les collines irpines de l'Ufita. Cette zone est en effet particulièrement propice. Une huile biologique certifiée extraite à froid selon des procédés uniquement mécaniques. L'entreprise poursuit les valeurs du sain et du naturel et accorde une grande attention à la durabilité environnementale et au soin de la terre. Les olives sont récoltées au bon degré de maturité, à la véraison. Le pressurage a lieu dans les 24 heures suivant la récolte. On obtient ainsi le meilleur rendement et la meilleure teneur en polyphénols. Fiche organoleptique : Huile EVO Biologique "Ciriaco" couleur : verdâtre qui tend au jaune pâle avec le temps olfaction : notes herbacées. goût : fruité moyen, notes de tomate et de feuille de tomate, d'amande et d'artichaut. Les sensations d'amertume et de piquant bien équilibrées Accord mets-huile : excellente consommée crue, une huile savoureuse mais qui ne masque pas les saveurs, à consommer chaque jour, pour préparer soupes et sauces mais aussi pour la préparation de soupes, sauces et rôtis de viandes blanches. Disponible millésime 2025 Achetez en ligne : l'Huile EVO Biologique "Ciriaco" pour vos plats et vos recettes, un assemblage d'olives cultivées dans la splendide vallée de l'Ufita, dans le respect de la nature.