Thym sicilien

L'Azienda Due Palmenti se trouve à Pedara, village situé sur les flancs de l'Etna, dans la contrada Due Palmenti, au cœur de la Sicile orientale, un territoire riche de grandes traditions rurales transmises de génération en génération, c'est ici que l'on produit le Thym Sicilien Thym Sicilien de vertes collines et l'Etna majestueux en toile de fond, le climat ici se caractérise par des hivers doux et des étés chauds et ensoleillés. Le sol sablonneux et riche en éléments provenant des coulées de lave qui se sont succédées au fil des siècles, un lieu donc particulièrement propice à accueillir une grande quantité de cultures autochtones et locales. Ici, l'habitat est idéal pour les herbes aromatiques qui poussent vigoureuses et intensément parfumées, ainsi que riches en arômes et en saveurs intenses et uniques. L'entreprise soutient une agriculture durable à faible impact environnemental, avec l'objectif précis d'obtenir des produits authentiques qui valorisent les spécificités du territoire et les traditions locales, tout en atteignant les plus hauts standards de qualité. Ici sont cultivés des condiments et des arômes pour toutes les recettes et pour tous les moments de la journée. Des produits pour le petit-déjeuner aux plats de pâtes, plats principaux et desserts, en essayant de conjuguer tradition et innovation. Cultivées sous le soleil de Sicile, nos herbes aromatiques offrent des fragrances et des saveurs et dégagent des odeurs et des parfums intenses, rendant ainsi vos plats uniques. Disponibles à la fois dans le format distributeur avec bouchon à double ouverture à déclic, qui dose et préserve la fraîcheur en même temps, et dans le sachet zip pratique qui préserve la fraîcheur et conserve longtemps les arômes intacts comme s'ils venaient d'être récoltés.

fiche : Thym Sicilien

le genre Thymus doit probablement son nom au latin « Tymis » ou « Thymòsus », c'est-à-dire « qui a du parfum » ou au grec Thymòs, « âme » ; il pourrait aussi provenir de l'égyptien « tham », terme qui désignait une plante utilisée pour le lavage des dépouilles à embaumer. C'est une espèce typique du maquis méditerranéen, aux petites feuilles cotonneuses et blanchâtres. Il fleurit du printemps à l'automne, son habitat idéal est constitué de terrains ensoleillés et il se récolte de mai à la fin de l'été. On utilise les feuilles et les fleurs. Grâce à son parfum et à son arôme, le thym est très apprécié en cuisine pour enrichir et assaisonner soupes, sauces, légumineuses, légumes, recettes à base de champignons, huiles, vinaigres aromatiques et pour préparer des rôtis. Particulièrement riche en thymol, il présente des propriétés antiseptiques, antibactériennes, désinfectantes et diurétiques ; il est efficace contre de nombreuses infections des voies urinaires, gastro-intestinales et respiratoires.