Safran en stigmates

Le safran de l'Azienda Agricola Zafferano dell'Agro est cultivé selon une méthode totalement innovante appelée bio-synergique-consciente. Bio car elle accorde une grande importance à la connaissance de la biologie du sol, de tous les organismes qui le peuplent, des plantes, en un mot, de tout l'écosystème. Consciente car elle souligne la nécessité d'agir toujours avec conscience à chaque étape de la production du safran, de la culture à la récolte et au séchage. Synergique car de la collaboration entre la nature et l'homme naissent les meilleurs produits, respectueux de l'environnement et de notre santé. Cette méthode s'inspire de valeurs de durabilité, de respect, d'engagement, de passion et de conscience. Le safran est l'un des aliments les plus riches en caroténoïdes, qui confèrent la couleur jaune-or typique aux plats, ainsi qu'en vitamines A, B1 et B2. En outre, le safranal, le principal composé organique responsable de l'arôme du safran, est capable d'influencer positivement l'activité cérébrale. C'est pourquoi le safran est utilisé en phytothérapie pour le traitement des troubles de l'humeur, comme sédatif et antispasmodique doté d'une activité antihelminthique, ainsi que comme remède contre le mal des transports. Cette épice favorise les fonctions digestives, stimule l'appareil digestif en augmentant la sécrétion de bile et de sucs gastriques, une caractéristique qui explique son utilisation dans la préparation de liqueurs digestives. Selon des études récentes, le safran semblerait également être un remède naturel très efficace pour de nombreux troubles liés au style de vie moderne, comme le stress et la dépression.