Gros sel à l'Ail Noir de Voghiera A.O.P. - Moulin

Regalpetra est le nom par lequel l'écrivain Leonardo Sciascia avait l'habitude d'appeler la ville de Racalmuto, dans la province d'Agrigente, dont les mines de sel gemme extraient le sel intégral pur que l'entreprise Sapori di Regalpetra, née juste à côté de la carrière, utilise pour créer ses spécialités, des produits originaux et authentiques : voici comment naît le Gros sel à l'Ail Noir de Voghiera D.O.P. - Macina Dans le laboratoire situé à deux pas de la carrière, on réalise des sels aromatisés, des poudres entièrement naturelles et des condiments, tous très parfumés et fragrants. Les frères Carmelo et Giuseppe Brucculeri ont réussi, d'abord par plaisir puis par passion, à concentrer et à exprimer dans leurs produits ce dont la Sicile regorge : des parfums et des arômes enivrants. La gamme de produits s'est peu à peu enrichie de saveurs uniques et de parfums originaux. Voici donc les sels de roche au citron, à l'ail de Nubia, au poivre rose et à la mandarine, ou encore aux marcs de Nero d'Avola. Ainsi que les poudres naturelles de : câpres, d'orange et de cannelle, de fenouil sauvage, de citron et de gingembre. Gros sel à l'Ail Noir de Voghiera D.O.P. - Macina En 2007, l'ail de Voghiera a obtenu la reconnaissance d'appellation d'origine protégée (DOP). Il s'agit d'un ail typique de la plaine de Ferrare, caractérisé par une saveur douce et délicate, jamais piquante. Il contient en outre une concentration élevée d'allicine, une substance qui, en plus de ses propriétés aromatiques, est aussi un puissant bactéricide. Ce sel, avec son goût raffiné, sublime chaque plat.