Testarolo Artisanal de la Lunigiana et Gorgonzola D.O.P.

• Lunigiana Tartufo naît de la passion d'un expert en truffes, Simone Mori qui, en plus de la chasse à la truffe en tant que Guide Environnemental de randonnée, parcourt pas à pas l'Apennin toscan-émilien et poursuit la récolte et la transformation de la truffe ainsi que la culture de fruits, légumes et légumineuses pour offrir des délices à la truffe avec la particularité d'utiliser les produits de sa propre filière à kilomètre zéro, et de son amour pour le territoire naît ainsi le Testarolo Artisanal Lunigianese et Gorgonzola D.O.P.

Testarolo Artisanal Lunigianese et Gorgonzola D.O.P.

• Simone, dans la haute Toscane fidèle aux traditions et passionné par son territoire, a réussi à créer un produit unique, une véritable excellence qui a uni la cuisine de la Lunigiana au gorgonzola DOP : le testarolo au gorgonzola, un savoureux plat principal qui se révèle au mieux assaisonné d'un bon beurre de haute qualité ! Le testarolo est la traditionnelle pâte cuite typique du territoire de la Lunigiana, autrefois chaque famille assurait sa propre production, la recette réalisée uniquement avec de l'eau, de la farine, du sel et une cuisson lente qui, avec le temps, est passée aux testi, de grandes plaques de cuisson dont il tire son nom.
• Prêt en seulement 60 secondes. On peut utiliser aussi bien la plaque de cuisson que le grille-pain ou le micro-ondes.

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