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Lunigiana Tartufo
La Lunigiana est une terre préservée de la Haute Toscane, dans l'Apennin toscan-émilien, où la truffe est une véritable excellence, un produit de haute qualité grâce à un...
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Simona
L'Esploratrice
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Testarolo Artisanal de Lunigiana Classique
5,00 €
TTC
Testarolo Artisanal Lunigianese Classique Premier plat de la tradition, réalisé artisanalement avec seulement de l'eau et de la farine de haute qualité, plongez-le deux minutes dans l'eau bouillante et assaisonnez-le avec un bon beurre ! Un premier plat unique, moelleux et au goût caractéristique. Découvrez les spécialités et préparez votre premier plat savoureux en quelques minutes ! Disponible sous vide de 380
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- Lunigiana Tartufo dans le nord de la Toscane travaille les truffes que Simone, passionné et expert en truffes, recherche lui-même dans les forêts de la Lunigiana, ainsi que les cèpes, tous deux ressources exceptionnelles du territoire préservé de l'Apennin toscan-émilien. Fidèle aux traditions et à ses racines, il a réussi à créer un produit unique, une véritable excellence qui allie la cuisine de la Lunigiana à la truffe de qualité et aux champignons de l'Apennin : c'est ainsi qu'est né le Testarolo Artisanal Lunigianese Classique
- Les testaroli sont un format de pâte de blé tendre très ancien (certaines sources en attestent l'usage dès l'époque romaine) dont l'utilisation s'est développée dans la région de la Lunigiana et de l'extrême Levant ligure. La particularité de cette pâte réside dans son mode de cuisson, qui donne son nom même au produit. En effet, la pâte de farine O, de sel et d'eau, à la bonne consistance, était cuite quelques minutes (sans être retournée) dans des poêles particulières en fonte ou en terre cuite appelées "testi", d'où le nom du produit. L'entreprise a souhaité valoriser l'ancienne tradition des Testaroli et propose, aux amateurs de bonne cuisine, trois versions du produit : le testarolo classique, le testarolo aux champignons et le testarolo aux truffes.
- Recette pour les testaroli : Coupez le testarolo en petits carrés (d'environ 5 cm), plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée à feu éteint (faire bouillir l'eau, puis éteindre le feu une fois qu'elle bout) pendant environ 2 minutes. Égouttez à l'aide d'une écumoire et assaisonnez avec une noix de beurre.
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Achetez en ligne le Testarolo Artisanal Lunigianese Classique, une délicieuse bonté prête en deux minutes !
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Testarolo Artisanal Lunigianese Classique Premier plat de la tradition, réalisé artisanalement avec seulement de l'eau et de la farine de haute qualité, plongez-le deux minutes dans l'eau bouillante et assaisonnez-le avec un bon beurre ! Un premier plat unique, moelleux et au goût caractéristique. Découvrez les spécialités et préparez votre premier plat savoureux en quelques minutes ! Disponible sous vide de 380