Liqueur aux myrtilles 25%

Avec la marque Dospa, en Carinthie, dans le Sud de l’Autriche, dans la médiévale ville-forteresse de Friesach, j'ai découvert un monastère de sœurs de l’Ordre Teutonique qui produit de délicieuses marmelades, confitures et autres spécialités à base de fruits biologiques issus de leurs propres terres, rigoureusement récoltés et contrôlés à la main, dans le respect strict des recettes secrètes de l’ordre. C’est ici que naît le Heidelbeer Liqueur 25%

Heidelbeer Liqueur 25%

L'acquisition de connaissances sur le pouvoir curatif des plantes orientales a permis de constituer un immense patrimoine de connaissances en phytothérapie au fil des siècles d'histoire de l'Ordre. C'est dans cette tradition qu'a été réalisée la nouvelle construction des terrasses du monastère de Weyar, qui conserveront ce savoir et le transmettront à l'avenir. La magie des myrtilles sauvages capturée dans une liqueur. Au cœur des forêts des Carpates poussent certaines des myrtilles les plus aromatiques du monde. Voilà pourquoi c'est ici et dans les montagnes de Roumanie que sont récoltées les myrtilles destinées à cette liqueur de myrtilles. Elles peuvent mûrir sur l'arbuste et sont transportées jusqu'à la distillerie bien réfrigérées. Ce n'est qu'ainsi que se conserve tout l'arôme nécessaire à l'élaboration de la liqueur. Les myrtilles fraîches sont aromatisées avec de l'alcool pur à 96% vol. et fermenté. C'est ainsi qu'elles libèrent tous leurs arômes. Suit la distillation. On procède à une double distillation en petit lot de 450 litres. Se forme ainsi un cœur délicieusement aromatique qui devient la base de la liqueur de myrtilles. Conservation : Pour libérer tout son arôme, la liqueur est conservée dans des cuves de pierre pendant environ 12 mois, jusqu'à complète maturation. Ce n'est qu'après cette période de maturation que l'eau-de-vie de myrtilles peut être transformée en une excellente liqueur de myrtilles. Il ne vous reste plus qu'à savourer cette liqueur de myrtille comme vous ne l'avez jamais goûtée. La liqueur de myrtille est une rareté, car les fruits des bois originels sont devenus rares en Europe. Au lieu de myrtilles cultivées, les maîtres distillateurs n'utilisent que des fruits sauvages à l'arôme intense. Ce qui fait de cette liqueur de myrtilles une liqueur recherchée par les collectionneurs et les amateurs Particularité du produit : Pour la production de la liqueur de myrtilles, on utilise uniquement des fruits mûrs et non traités, dotés des arômes les plus raffinés. C'est pourquoi cette édition n'est disponible qu'en quantité limitée.

Dégustation & Recommandations Nous vous conseillons donc de déguster la liqueur pure ou comme ingrédient de boissons mélangées fruitées : un véritable plaisir.

Fiche technique :

Couleur : Liqueur de myrtille violet bleuté Odeur : Odeur intense, typique des myrtilles merveilleusement mûres Saveur : Élaborée sans arôme synthétique, la liqueur révèle une note ronde et généreuse de myrtille fraîche. Légèrement douce, finement acidulée, comme le fruit mûr, seulement concentré.

25% Vol