Agresto toscano BIO

Nous sommes sur les pentes du Pratomagno, dans l'une des plus belles zones de Toscane, l'exploitation s'étend sur des parcelles de terrain situées entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour réaliser une large gamme de produits, c'est ainsi qu'est né l'Agresto toscano BIO

Agresto toscano BIO

Sur le plateau de Loro Ciuffenna, près des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude, tandis qu'en montagne nous récoltons les fruits des bois et les châtaignes ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées chaque année que nous transformons dans notre laboratoire. Nous avons acquis au fil des années une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention, au-delà de la culture de la terre, se porte également sur le secteur de la transformation. C'est de cette idée qu'est née une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne, qui présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes combinant des goûts et des saveurs souvent oubliés. Notre intention est de proposer des recettes qui nécessitent des préparations longues et minutieuses, et de les rendre disponibles pour faire goûter des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits possède une saveur unique. Préparé en suivant chaque étape, avec simplicité de méthodes et des ingrédients authentiques. Nous avons un grand désir qui nous pousse chaque jour à poursuivre notre projet : laisser à nos enfants un monde qui prenne le meilleur du passé pour redécouvrir nos racines. L'agresto de Toscane. Fruit d'une longue histoire dans le monde culinaire. C'est une excellente alternative au vinaigre grâce à son goût aigre-doux unique et peu agressif. Il s'accorde très bien avec de nombreuses recettes et même avec des cocktails. Il apporte une aromatisation particulière aux plats. Sa tradition remonte à l'époque romaine et s'est perpétuée au fil des siècles. Préparé avec du moût de raisin et des épices, il contient des levures, une bonté immédiatement prête à l'emploi. Parfait pour cette note de goût à ajouter à vos plats de légumes, aux viandes et au poisson. Essayez-le avec des viandes et des légumes cuits!