Violetta 2 pièces - Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Pour distinguer le degré de vieillissement de ses produits, Mussini leur attribue un nombre progressif de « Pièces » : plus il y a de pièces, plus l'histoire est riche et la qualité du vinaigre balsamique est élevée, voici comment naît : Violetta 2 pièces - Aceto Balsamico di Modena I.G.P..

Violetta 2 pièces - Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Les 2 pièces sont réservées aux vinaigres balsamiques présentant la qualité typique d'un 6 ans, au goût intense et rond. La gamme Acetaia propose quatre variétés d'Aceto Balsamico di Modena IGP aux intensités différentes, chacune pensée pour des accords culinaires spécifiques. Tous les produits sont élaborés avec du moût cuit et du vinaigre de vin et présentent la couleur brune intense caractéristique, avec une odeur persistante et une saveur aigre-douce et équilibrée. Violetta est un retour aux origines, un hommage et une interprétation de la longue histoire du balsamique. Nous avons adopté une image vintage comme celle des premières bouteilles des années 50, qui proposaient un grand produit, l'Aceto Balsamico di Modena IGP réalisé dans le respect de la même tradition propre à notre territoire.

Fiche produit :

Saveur :	Équilibrée et harmonieuse. Persistante après dégustation.
Couleur :	Brun intense, aux reflets rougeâtres.
Odeur :	Caractérisée par d'intenses notes de bois précieux. Agréablement acétique.
Densité :	1,17
Acidité :	6%
Accords	rôtis, crustacés, crevettes, marinades de viande, légumes cuits, omelettes, fruits, salades de fruits