Crème au Truffe

Casa Pedona produit un fromage vraiment unique au lait de brebis, mais on ne peut pas l'appeler pecorino, il porte un nom qui reflète sa caractéristique vraiment unique, voici comment est né le Cremosa al Tartufo

Lo Scoppolato

Redonner vie à un fromage de brebis différent avec un esprit nouveau. C'est ainsi qu'est né Lo Scoppolato, devenu peu à peu, avec sacrifice et amour, une réalité raffinée appréciée par les journalistes gastronomiques, les chefs étoilés mais surtout par les nombreux passionnés du bon fromage. Un rêve devenu une délicieuse réalité ! Car, rappelons-le, il ne faut jamais abandonner ses rêves quand on se réveille le matin. Au cours du processus, le produit est soumis à un affinage avec une humidité particulière afin d'obtenir un produit à la juste maturation et d'en exalter la saveur. Lo Scoppolato est une expérience gustative. Pas seulement pour ceux qui aiment le fromage, mais aussi pour ceux qui souhaitent découvrir une saveur intense.

Cremosa al Tartufo

les Cremose sont nées pour créer une gamme qui utilise le pecorino Scoppolato. La texture est celle d'une crème très polyvalente en cuisine. Elles se prêtent à la réalisation d'entrées, de petites gourmandises salées et à l'assaisonnement de savoureux plats de pâtes. Réalisées en quatre saveurs pour répondre à différentes recettes et laisser ainsi libre cours à la créativité en cuisine. Voici donc la Cremosa pure (uniquement à base de fromage Scoppolato), la Cremosa al tartufo, la Cremosa au Safran de Massarosa et la Cremosa pour « Cacio e Pepe ». Toutes à découvrir. Les Cremose peuvent être conservées hors du réfrigérateur, à température ambiante. Accords : vins blancs parfumés avec une acidité marquée ou Prosecco di Valdobbiadene. Essayez-la avec : des toasts pour préparer les apéritifs, des bruschettas, des pommes de terre au four, des pommes de terre bouillies.