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Croûte Fleurie de Chèvre
9,50 €
TTC
Fromage Crosta Fiorita di Capra au goût aromatique, moelleux et fondant en bouche, fabriqué artisanalement avec du lait de chèvre. Dégustez-le sur un plateau accompagné de compotes d'agrumes et d'un pain aux céréales et aux noix. Disponible en emballage d'environ 300 g (s'agissant d'un produit à la coupe, le poids peut légèrement varier).
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Chez la Latteria Sociale di Branzi Casearia 1953 les méthodes de fabrication sont restées inchangées dans le temps, seuls les outils ont évolué en proportion des quantités de lait transformées chaque jour, c'est ici que naît la Crosta Fiorita di Capra
La Latteria Sociale
c'est ici que l'art du fromager décide depuis toujours du moment où le caillé est prêt à être rompu, du bon moment de la cuisson et de la façon de le découper, ses mains expertes le travaillent avant d'introduire la masse dans les moules. C'est ici qu'est élaboré le fromage à Croûte Fleurie.
Crosta Fiorita di Capra
Fromage produit avec du lait cru. Nous le préparons en utilisant du lait de chèvre à coagulation lactique. Il se présente avec une croûte blanche aux nuances qui évoluent avec l'affinage. La pâte devient crémeuse à mesure que l'affinage progresse grâce au processus de protéolyse. Sa pâte a une texture souple et homogène, le goût est plutôt doux et légèrement aromatique. Son arôme est délicat, avec une agréable note douce. Un fromage savoureux, adapté même à ceux qui, habituellement, n'apprécient pas les fromages de chèvre, grâce à son goût plutôt doux. Il est également parfait pour un goûter protéiné, pour préparer des tourtes salées et à servir avec des crostini sur une belle planche.
À déguster avec :
Il s'accorde bien avec des vins blancs fruités ou des rouges légers et avec une marmelade d'oranges, une confiture de potiron.
LTBBG01CRFRCP
Fiche technique
- Région
- Lombardie
- Allergènes
- Lait
- Certifications et Appellations
- Biologique
- Régime alimentaire
- Sans gluten
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Fromage Crosta Fiorita di Capra au goût aromatique, moelleux et fondant en bouche, fabriqué artisanalement avec du lait de chèvre. Dégustez-le sur un plateau accompagné de compotes d'agrumes et d'un pain aux céréales et aux noix. Disponible en emballage d'environ 300 g (s'agissant d'un produit à la coupe, le poids peut légèrement varier).