Torta Pistocchi® Blanche & Oranges

Dans le laboratoire Pistocchi, on réalise depuis plus de 30 ans d'extraordinaires créations artisanales : voici comment naît la TortaPistocchi® Bianca & Arance

TortaPistocchi® Bianca & Arance

Claudio et sa sœur Claudia du laboratoire Pistocchi décidèrent en 2003 de présenter leur première version de la Torta au salon EuroChocolate : ce fut un véritable succès, et pendant longtemps la Torta Pistocchi a été LA référence, puis la curiosité et la passion ont fait naître des variantes d'excellence comme la TortaPistocchi® Bianca & Arance

Depuis ce premier salon, l'aventure s'est poursuivie avec des manifestations prestigieuses comme le Salone del Gusto de Turin, et nombreux sont les prix et reconnaissances internationaux obtenus, et l'histoire continue... toujours avec la même détermination, passion et engagement de chaque jour.

Ici, dans leur laboratoire florentin, depuis maintenant trente ans, Claudio et sa sœur Claudia poursuivent avec grande passion et professionnalisme des créations où le chocolat est le protagoniste. C'est en effet à Florence qu'est née l'art pâtissier de la maison Pistocchi, avec les tartes au chocolat, véritables spécialités, les cremini et les dragées. Les petites tartes aux trois chocolats et fruits. Mais comme toutes leurs tartes, elles continuent d'être faites entièrement à la main. Au fil des années, la qualité du produit n'a fait que s'améliorer. Car aujourd'hui le marché offre 87 types de chocolat noir parmi lesquels choisir ceux adaptés à ses propres besoins. Les créations du laboratoire aujourd'hui ne sont pas seulement du chocolat, mais aussi une ligne sans gluten de biscuits.

Les nouvelles variantes de goût utilisent des chocolats de très haute qualité et recherchent des matières premières de niveau équivalent. La TortaPistocchi® Bianca & Arance, après plus de deux ans d'essais et d'ajustements, a finalement été présentée au Salone del Gusto de Turin 2010.

Réalisée avec un excellent chocolat blanc provenant de l'archipel de Vanuatu et de délicieux zestes parfumés d'oranges siciliennes. Elle surprend par sa douceur mesurée et sa longueur en bouche. Elle aussi saupoudrée d'un fin voile de cacao amer, elle fera le bonheur de ceux qui apprécient moins le chocolat noir.

À déguster avec une sauce au Grand Marnier.

Servir à température ambiante (18 °C).