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Saucisson à l'Ail Noir et au Vin Vespaiolo
11,50 €
TTC
Salame à l'Ail Noir et au Vin Vespaiolo Le salami spécial : à l'Ail Noir et au Vin Vespaiolo ! Deux ingrédients d'exception, l'Ail Noir au goût délicat et le Vin Vespaiolo élaboré à partir du cépage Vespaiola, un blanc sec fruité DOC. Un mélange parfait qui crée un excellent parfum aromatique. Il se présente avec une belle couleur rosée tendant vers le rouge. Délicat, avec des notes épicées et une délicate touche vineuse. Le salami traditionnel réalisé avec les meilleures coupes de viandes fraîches et sélectionnées. Au goût savoureux, grâce à l'aromatisation à l'Ail Noir et au Vin Vespaiolo. Parfait sur une belle planche de charcuterie ! Disponible en pièces d'environ 500 g. Étant un produit artisanal, le poids peut varier.
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Le Salumificio dei Castelli peut se prévaloir de quatre générations dans le monde de la norcineria, nous nous trouvons à Montecchio Maggiore, au pied des Castelli dont il a pris le nom, et c'est ici que naît le Salame con Aglio Nero e Vino Vespaiolo
Salame con Aglio Nero e Vino Vespaiolo
La charcuterie se trouve au cœur de la Province de Vicenza, où elle poursuit la tradition de la norcineria vénitienne, en particulier celle de Vicenza. Nous sommes dans la patrie de la Soprèssa, qui a obtenu depuis 2003 la Denominazione di Origine Protetta, première charcuterie vénitienne à obtenir cette reconnaissance. Pour réaliser ses produits affinés, la charcuterie utilise des viandes fraîches de porc italien lourd ou des morceaux de bœuf de qualité : soigneusement sélectionnés et travaillés manuellement au couteau, garantie d'un contrôle qualité élevé. Tous les morceaux du porc sont utilisés, y compris les plus nobles, pour obtenir un produit d'une véritable excellence, douce et aromatisée à l'ail. Le salame est un grand protagoniste de la norcineria vénitienne. Dans sa version à l'Aglio Nero, la pâte est aromatisée avec une véritable excellence, l'Aglio Nero, et le vin blanc issu du cépage vespaiolo. Pour nos charcuteries, nous utilisons les meilleurs morceaux frais de viandes sélectionnées, sans aucun additif. Il présente un hachage plus grossier que la Soprèssa et un affinage plus court. Il se caractérise par une tendreté particulière. À l'extérieur, il apparaît recouvert d'une légère couche de moisissure de couleur gris clair, sa forme est cylindrique et régulière. La tranche est brillante, compacte, avec un grain clair et net.
Le Salame con Aglio Nero e Vino Vespaiolo est disponible dans un format d'environ 400 g. Une véritable spécialité réalisée avec deux grands ingrédients : deux véritables excellences. Toutes les charcuteries de la Salumeria dei Castelli sont inscrites dans le répertoire A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia).
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Salame à l'Ail Noir et au Vin Vespaiolo Le salami spécial : à l'Ail Noir et au Vin Vespaiolo ! Deux ingrédients d'exception, l'Ail Noir au goût délicat et le Vin Vespaiolo élaboré à partir du cépage Vespaiola, un blanc sec fruité DOC. Un mélange parfait qui crée un excellent parfum aromatique. Il se présente avec une belle couleur rosée tendant vers le rouge. Délicat, avec des notes épicées et une délicate touche vineuse. Le salami traditionnel réalisé avec les meilleures coupes de viandes fraîches et sélectionnées. Au goût savoureux, grâce à l'aromatisation à l'Ail Noir et au Vin Vespaiolo. Parfait sur une belle planche de charcuterie ! Disponible en pièces d'environ 500 g. Étant un produit artisanal, le poids peut varier.