Découvrez les autres produits créés avec le même soin par :
Salumificio dei Castelli
Vicence est connue dans le monde entier comme la ville de l'or. C'est absolument vrai, mais Vicence et sa province offrent bien d'autres trésors, comme les magnifiques villas du...
Découvrez quelles autres délices notre dégustateur a sélectionnées :
Salami au Tai Rosso Colli Berici
8,00 €
TTC
Salame au Tai Rosso Colli Berici. Le salame Siòr Vèneto « Co 'l Moro » se présente d'un beau rose tendant vers le rouge. Intense, avec des notes épicées et une délicate nuance qui rappelle le vin : « 'l Moro ». Le salame local est réalisé avec les meilleures coupes de viandes fraîches et sélectionnées. Au goût unique, grâce à l'aromatisation au Tai rosso. Une tranche appelle l'autre ! Disponible en pièce d'environ 400 g. Étant un produit artisanal, le poids peut varier.
Livraison Gratuite
Dès l'atteinte du minimum de commande par producteur !
Le Salumificio dei Castelli peut se vanter de quatre générations dans le monde de la norcineria, nous nous trouvons à Montecchio Maggiore, au pied des Castelli dont il a pris le nom, et c'est ici que naît le Salame al Tai Rosso Colli Berici
Salame al Tai Rosso Colli Berici
La salumificio se trouve au cœur de la province de Vicenza, où elle perpétue la tradition de la norcineria vénète, en particulier vicentine. Nous sommes dans la patrie de la Soprèssa, qui depuis 2003 a obtenu la Denominazione di Origine Protetta, première parmi les charcuteries vénètes à recevoir cette reconnaissance. Pour élaborer ses produits affinés, la salumificio utilise des viandes fraîches de porc italien lourd ou des morceaux de bœuf de qualité : soigneusement sélectionnés et travaillés à la main au couteau, garantissant un contrôle qualité rigoureux. Tous les morceaux du porc sont utilisés, y compris les plus nobles, pour obtenir un produit d'une véritable excellence, douce et aromatisée à l'ail. Le salame est un grand protagoniste de la norcineria vénète. Dans la version Siòr Vèneto "Co 'l Moro" le mélange est aromatisé avec le vin Tai Rosso Colli Berici DOC. Pour nos charcuteries, nous utilisons les meilleurs morceaux frais de viandes sélectionnées, sans aucun additif. Il présente un hachage plus grossier que la Soprèssa et un affinage plus court. Caractérisé par une tendreté particulière. À l'extérieur, il est recouvert d'une légère couche de moisissure de couleur gris clair, sa forme est cylindrique et régulière. La tranche se présente brillante, compacte, avec un grain clair et net.
Le Salame al Tai Rosso Colli Berici est disponible dans un format d'environ 400 g. Toutes les charcuteries de la Salumeria dei Castelli sont répertoriées dans le formulaire de l'A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia).
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Salame au Tai Rosso Colli Berici. Le salame Siòr Vèneto « Co 'l Moro » se présente d'un beau rose tendant vers le rouge. Intense, avec des notes épicées et une délicate nuance qui rappelle le vin : « 'l Moro ». Le salame local est réalisé avec les meilleures coupes de viandes fraîches et sélectionnées. Au goût unique, grâce à l'aromatisation au Tai rosso. Une tranche appelle l'autre ! Disponible en pièce d'environ 400 g. Étant un produit artisanal, le poids peut varier.