Mortadella de Porc Noir Macchiaiola Maremmana®

L'entreprise Il Poggiolino se trouve dans une zone spéciale à environ 360m d'altitude, en pleine nature, c'est là que naît la Mortadella di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Mortadella di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Les charcuteries de Macchiaiola Maremmana sont 100% Naturelles. Élaborées artisanalement sans conservateurs, Nitrites ou Nitrates, Colorants, Lactose, Gluten et Sans Poivre. Préparées selon une ancienne recette toscane de la fin des années 1800. Préservée au fil du temps avec la particularité de n'utiliser que du sel et des arômes du maquis méditerranéen. Le poivre en effet, à l'époque, en tant qu'épice, était précieux et très coûteux. Dans nos charcuteries, il est possible d'apprécier la délicatesse incomparable des viandes et de savourer pleinement leur gras, particulièrement précieux et riche en Oméga 3 et Oméga 6, fruit de l'élaboration de la viande de Porc Noir "MACCHIAIOLA MAREMMANA"®. Un porc ancien redécouvert. Aux caractéristiques organoleptiques uniques. Nous la réalisons artisanalement à Bologne avec les parties nobles du Porc Noir. Nous utilisons les meilleures découpes telles que : Jambon, Épaule et Gorges Fraîches. Sans farines, lait, lactose, dérivés du lait, colorants et polyphosphates ajoutés. Un arôme et un parfum intenses, délicate et moelleuse au palais, elle fond en bouche. Conseils de dégustation : avec du pain frais pour le goûter, en entrée accompagnée de légumes à l'huile ou de tomates séchées.