Corteza de Cabra Florecida
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Crosta Fiorita di Capra Latteria di Branzi

Corteza de Cabra Florecida

por Lácteos Branzi

€9,50

Queso de Cabra con Masa Floreada

con un sabor aromático, en boca suave y fundible, elaborado artesanalmente con leche de cabra. Pruébalo en una tabla de cortar con compotas. frutas cítricas y junto con un pan de cereales y nueces.

Disponible en envases de unos 300 g (al ser un producto cortado, el peso puede tener una pequeña variación)

 

 

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Cantidad

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SKU: LTBBG01CRFRCP Categorías: , ,
Crosta Fiorita di Capra

Revisado por

Arianna

la artesana

¡Excelente para un buen plato junto con una mermelada de cítricos servida con un pan de nueces!

En Cooperativa Lechera Branzi Dairy 1953  los métodos de procesamiento se han mantenido inalterados a lo largo del tiempo, sólo las herramientas han cambiado en proporción a las cantidades de leche que se transforman cada día. Corteza de Cabra Florecida 

La lechería social

aquí está elarte del quesero que siempre ha decidido cuando la cuajada está lista para romperse, cuando la cocción es correcta y como cortarla, su manos expertas lo trabajan y luego introducen la masa en los moldes. Aquí el Queso de corteza fiorita.

Corteza de Cabra Florecida 

Queso elaborado con leche cruda. Lo preparamos usando el leche de cabra con coagulación láctica. Él aparece con uno. corteza blanca con matices que van cambiando a medida que aumenta la sazón. La pasta se vuelve cremoso con maduración creciente gracias al proceso de proteólisis. Su pasta tiene consistencia. suave y homogéneo, el sabor tiende a ser dulce y ligeramente aromático. Su aroma es delicado con un agradable toque dulce. Un queso sabroso y también apto para aquellos que no suelen ser amantes de los quesos de cabra gracias a su sabor generalmente dulce. También es excelente para preparar un snack proteico. pasteles salados y ser servido conmigo picatostes sobre una bonita tabla de cortar.

Disfrútalo con:

Combina bien con vinos blancos afrutados o rojos claros y con un Mermelada de Naranja, mermelada de calabaza.

 

 

Peso 0,3 kg
Formato

Envase de 300 g peso variable
Tiempo de preparación

Ingredientes en la etiqueta

Leche de cabra, cuajo, sal, fermentos lácticos
Alérgenos

Leche
Nota

,

Método de conservación

Almacenar a una temperatura de + 4 / + 8 ° C
Envío

Los envíos de productos perecederos, que requieren ser almacenados a temperatura controlada, se realizan los días lunes, martes y miércoles. Para pedidos realizados de jueves a domingo, el envío se realizará en la semana siguiente, con el fin de evitar existencias en sábado y domingo y el consiguiente riesgo de alteración de los alimentos.
región

Duración

60 días

Latteria di Branzi

Branzi è sinonimo di buon formaggio, prende il nome di un piccolo paese incastonato nell'alta valbrembana. Siamo poco sopra gli 800 metros slm e qui si contano poco più di 800 abitanti Il nome Branzi sembra esser derivato da “Branchium” ovvero braccio per la sua posizione geografica, si trova infatti all confluenza tra le valli di Carona e Valleve. Il nome del formaggio deriva dalla sua tipologia cioè dal tipo di formaggi che sino dal 1800 venivano commercializzati a Branzi: formaggi grassi d'alpe. La cooperativa Latteria di Branzi è stata costituita nel 1953 y da allora continua con le stesse tecniche tradizionali la produzione di formaggi tipicamente dell'arco alpino utilizzando esclusivamente il latte di piccoli produttori della Val Brembana e della Val Imagna. Il latte proviene de mucho de una raza autóctona dell'arco alpino: la Bruna Alpina. Partita come una piccola realtà piano, piano la cooperativa ha avuto la forza di svilupparsi e mettere a punto formaggi di grande qualità forti sia del processo produttivo tradizionale che della stagionatura. La Latteria Branzi è infatti affinatore dello Strachitunt un'eccellenza della bergamasca, produttore di paste molli e di formaggi tradizionali dell'arco alpino come il Branzi a latte crudo realizzato per chi ricerca il prodotto tradizionale tipico di qualità

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