El Suino Nero dei Nebrodi es a raza suina autóctono siciliano allevata desde siglos en aree montane Y boschive desde el regione. Sip distingue por la mantello scuro, quasi completamente nero, allí corporatura rustica Y l’eccezionale capacità De adattarsi all’ambiente naturale. Lo alleviamo allo stato semibrado nel parco dei Nebrodi dove sí nutre principalmente De ciò que ofertas la territorio: ghiande, radici, hierbas espontáneo e pochi cereali integrati. Esta tipo De alimentazione natural confiere en carnes calidad organoléptico uniche, rendendole precioso Y inconfondibili.

EL nuestro suini vivono en piena libertà en oltre 140 ettari De boschi En el corazón de El Parco del Nebrodi, muovendosi liberamente Y nutrendosi en forma naturale. L’integrazione con cebada siciliano garantisce un’alimentazione equilibrata, mentre la pascolamento continuo favorisce un’elevata assimilazione De Vitamina Y, conferendo en el carne características nutricional superiori.

Cada animal es registrato presso la Registro ANAS, a garanzia dell’origine, desde el pureza desde el raza Y desde el tracciabilità completa, desde el momento desde el nascita Hasta que en el trasformazione.

Ahí Procesando del suini avviene En el nuestro salumificio immerso En el bosque, Dónde está Todo esta bien fase es curata artigianalmente con stagionature natural que esaltano los perfumes de El territorio. Operiamo un controllo accurato De Todo esta bien fase, por valorizzare allí pureza Y la gusto auténtico desde el raza

El risultato Yo soy productos unici, cómo porchetta, bocconcini Y carne curada, que raccontano la territorio del Nebrodi en Todo esta bien morso.

Ahí nuestro filosofía combinar tradizione, territorio Y artesanía, por oferta carnes Y carne curada que siano No Solo eccellenze gastronomiche, pero También espressione autentica desde el cultura Y de El paisaje siciliano.