Zabaldà - Barbera d'Alba DOC
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Zabaldà - Barbera d'Alba D.O.C.

Zabaldà - Barbera d'Alba DOC

by La Biòca

€13,00

Zabaldà - Barbera d'Alba DOC

Barbera d'Alba DOC refinement takes place in wooden barrels of various capacities. Of good freshness and body. It pairs well with meat appetizers and why not pizza!

Vintage 2022

750 ml bottle

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COD: LBCCN01ZBLBR01 Categorie: ,
Zabaldà – Barbera d’Alba D.O.C.

Reviewed by

Filippo

The Ambassador

A Barbera D'Alba generous in aromas and easy to drink, follows the classic vinification but its refinement takes place in wooden barrels of various capacities. This procedure guarantees the maintenance of its typical characteristics but with a more pleasant sip that especially appeals to the youngest. Ruby red color with evident purple reflections. In the mouth it is dry, savory and harmonious but always with a good freshness and body. We can combine it with meat appetizers and mixed cheese platters, with stuffed pasta with meat sauce and why not with pizza! Recommended glass: open tulip.

We are in the Langhe at Fontanafredda di Serralunga d'Alba, here the company La Biòca with 8 hectares of vineyards it produces the best wines that are an expression of the territory, this is where it was born Zabaldà - Barbera d'Alba DOC

Zabaldà - Barbera d'Alba DOC

Ours is a small reality where nothing is left to chance. Here we produce our wines using only our grapes. The vineyards are located between Monforte d'Alba, New, La Morra And Barbaresco. Areas particularly suitable for adults Langhe wines. We take care of the whole process: from production, to refinement to sale. We follow the whole process to guarantee the best quality.

Technical sheet: Zabaldà

Variety: Barbera 100%

Harvest: manual in crates.

Vinification: destemming, pressing with subsequent cold maceration for a few days in temperature-controlled tanks; vinification in steel tanks at controlled temperature for approximately 8 days.

Aging: from 9 to 12 months in wooden barrels of different capacities.

Production: approximately 7,000 to 15,000 bottles per year.
This wine was called Zabaldà in honor of the former owner of the vineyard.

Tasting notes

Color: purple ruby, purple nail

Smell: floral, red fruits and spice

Taste: Typical, fresh Barbera, with the dry flavor, savoury and harmonious

Service temperature: 16-18°C

Recommended pairings: meat appetizers, pasta, pizzas and cheese dishes

Format

750 ml bottle
Preparation time

Organoleptic profile

Color: purple ruby, purplish hints
Smell: floral, red fruits and spice
Taste: typical Barbera, fresh, with a dry, savory and harmonious flavor
Recommended combinations

Meat appetizers, pasta, pizzas and cheese-based dishes
Tasting tips

Serve at 16-18 ° C
Certifications

region

La Biòca

Immaginate le dolci colline delle Langhe, un susseguirsi di vigneti a perdita d'occhio interrotti qua e là dai piccoli borghi, custodi dei preziosi e ordinati filari dai colori che mutano in ogni stagione. Immaginate i preziosi grappoli, frutto della Terra e del lavoro di tante persone che credono fino in fondo, nonostante tutte le avversità, che si possano produrre vini autentici, capaci di suscitare nel fortunato assaggiatore altrettante autentiche emozioni!
Le Langhe sono terre ricche e fortunate dove per tante cantine la viticoltura è una ragione di vita. Tra di esse, qualche anno fa, ne ho scoperta una, giovane e vivace, si chiama "La Biòca" che in dialetto piemontese significa "testardo", un pò come gli anziani contadini che, forti della loro esperienza e volontà, non si piegano alle avversità della vita e vanno avanti sempre per la loro strada! Il suo logo è un simpatico riccio, come quelli che si trovano spesso nelle loro vigne! La cantina che produce circa 50 000 bottiglie all'anno e con basse rese per ettaro, si trova in Piemonte, a Serralunga d'Alba nella località Fontanafredda, tra Barolo e Novello. Una piccola realtà agricola ma con un grande patrimonio che deriva dai suoi dieci ettari di vigneti, in gran parte di proprietà, che si trovano nelle più importanti zone di produzione dei grandi vini di questa regione, compresa una piccola vigna nel Roero per la produzione del Roero Arneis DOCG. Grande la passione di chi ci lavora, nelle vigne e in cantina, perseguendo ogni giorno l'obiettivo, direi ormai raggiunto, di offrire una gamma di vini di alta qualità che spazia dai classici come il Nebbiolo D'Alba, la Barbera D'Alba e il Dolcetto, fino ai più pregiati Barolo e Barbaresco e relativi Cru a produzione limitata, ma anche con alcuni vini prodotti da vitigni autoctoni e rari come il "Rossese Bianco" o metodi di vinificazione particolari, come quello utilizzato per la produzione della loro intrigante "Favorosa", vitigno Vermentino vinificato parzialmente con il metodo "orange", che significa macerazione e fermentazione sulle bucce e successivo affinamento in botti di rovere americano. Oppure il Nebbiolo affinato in anfora di terracotta o il loro intrigante spumante rosè prodotto con il metodo Martinotti da uve Freisa, Barbera e anche una parte del raro Pelaverga.
Tutti i vini sono prodotti dalle migliori uve coltivate nelle vigne di Monforte D'Alba, Cru "Bussìa", (zona del Barolo DOCG), San Sebastiano di Monforte D'Alba, "Castagni" Cru di La Morra (zona del Barolo DOCG), "Croera" (La Morra), Cru "Ravera" di Novello per il Barolo DOCG, Barbaresco Cru "Ronchi" e "Secondine" per il Barbaresco DOCG e Montà D'Alba per il Roero Arneis DOCG.
Per la Biòca coltivare la vite con il più basso impatto ambientale è stata da sempre una priorità, nel pieno rispetto della tradizione e senza utilizzo di prodotti di sintesi. Una delle cose che mi ha piacevolmente stupito è vedere l'attenzione e la grande cura durante la vendemmia. Che sia Nebbiolo da Barolo o Dolcetto, tutti i grappoli vengono attentamente selezionati in vigna e riposti in piccole cassette che immediatamente raggiungono la cantina, dove vengono ulteriormente selezionati a mano da quattro persone prima della pigiatura! Credo che siano davvero poche le cantine che adottano questo metodo. Seguono le varie fasi della vinificazione e affinamento coadiuvate dal loro bravissimo enologo. Il risultato è quello di trovarsi dinanzi a vini "puliti" fin da subito, sia al naso che al gusto, dove la tipicità è perfettamente armonizzata con le varie sfumature ed espressioni dei vari terroir. La Biòca è anche B&B e sala degustazione nella quale ho assaggiato tutti i vini per voi!

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