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Boccone di Suino Nero dei Nebrodi
preserviamo e valorizziamo la purezza del Suino Nero dei Nebrodi, allevato in modo semibrado nel cuore del Parco dei Nebrodi, su 140 ettari di bosco incontaminato. Ogni capo è iscritto al Registro ANAS, a garanzia dell’origine e della purezza della razza
I nostri suini si nutrono prevalentemente delle risorse naturali del bosco, con sola integrazione di orzo siciliano. Il pascolamento continuo favorisce un’elevata assimilazione di Vitamina E, conferendo alle carni qualità organolettiche e nutrizionali superiori e un gusto unico, autentico e distintivo.
is Very versatile: the his taste rich And slightly aromatic permette combinations sia rustici sia gourmet. After there cottura (piastra, padella o griglia) gustalo con il pane croccante con le cipolle caramellate o le verdure grigliate. Tagliato to rondelle And servito caldo with caciocavallo seasoned.
Abbinamento dal gusto vincente: Abbinalo grigliato con uova all’occhio di bue e patate arrostite.
packaging Boccone di Suino Nero dei Nebrodi da circa 1 kg o da circa 0,5 kg
Since it is handcrafted, the weight may vary.
Brand Nebrodi ha un minimo d'ordine di €30,00 per ottenere la spedizione gratuita!!
This value refers to the total of products purchased in a single order from Brand NebrodiNebrodinero basa la propria attività sulla valorizzazione del Suino Nero dei Nebrodi, native breed allevata nel rispetto della tradizione. Nei boschi della Sicilia settentrionale i maialini crescono liberi, nutrendosi naturalmente di bacche, ghiande, castagne e tuberi, elementi che conferiscono alle carni un sapore autentico e ricco, ecco dove nasce Boccone di Suino Nero dei Nebrodi
The Suino Nero dei Nebrodi it's a razza suina autoctona siciliana allevata da secoli nelle aree montane e boschive della regione. Si distingue facilmente per il mantello scuro, quasi completamente nero, la corporatura rustica e la grande capacità di adattarsi all’ambiente naturale.
Tradizionalmente viene allevato allo stato semibrado o brado, nutrendosi di ciò che offre il territorio: ghiande, radici, erbe spontanee e cereali integrati dall’allevatore. Questo tipo di allevamento conferisce alla carne caratteristiche organolettiche uniche, rendendola particolarmente pregiata. Il Suino Nero dei Nebrodi viene allevato allo stato semibrado su 140 ettari di terreno prevalentemente boschivo, dove può muoversi liberamente e nutrirsi in modo naturale di ghiande, radici e frutti spontanei. L’ambiente incontaminato del Parco dei Nebrodi e la ricchezza del suo ecosistema contribuiscono al benessere degli animali e conferiscono alle carni qualità e caratteristiche organolettiche distintive.
Caratteristiche della carne
preservare e valorizzare la purezza del Suino Nero dei Nebrodi, allevato in modo semibrado nel cuore del Parco dei Nebrodi. Operiamo a circuito chiuso, seguendo ogni fase della vita dell’animale, dalla nascita alla trasformazione.
I nostri suini si nutrono prevalentemente delle risorse naturali del bosco, con sola integrazione di orzo siciliano. Il pascolamento continuo favorisce un’elevata assimilazione di Vitamina E, conferendo alle carni qualità organolettiche e nutrizionali superiori.
Ogni capo è iscritto al Registro ANAS, a garanzia dell’origine e della purezza della razza.
La trasformazione avviene nel nostro salumificio immerso nel bosco, con lavorazioni manuali e stagionature naturali che esaltano i profumi del territorio.
The boccone from pig Nero of the Nebrodi is a wurstel artisanal from high qualità, pensato for valorizzare a of the eccellenze from the tradition norcina siciliana: the Suino Nero dei Nebrodi. This product yes distinguishes for the his character authentic And for l’attenzione at the selection of the matter prime, utilizzando exclusively cuts scelti from maialino black siciliano.
There carne, naturalmente tasty And rich from perfumes Thank you all’allevamento semi-brado typical of the Monti Nebrodi, he comes worked with treatment secondo methods artigianali. The risultato is a wurstel from the taste intense but balanced, with a consistency succosa And compatta that sprigiona aromas gently spicy And a enjoyable Note from sapidità.
After a breve cottura, the boccone from pig Nero of the Nebrodi becomes protagonista from panini gourmet, cutting boards rustici And appetizers creativi. The his taste full And enveloping yes match perfectly sia to ingrediants semplici — how pane casereccio, vegetables grills o sauces artigianali — sia to combinazioni more ricercate, offrendo un’esperienza gastronomica rich And appagante.
Intensità: media-alta, enveloping.
Carattere: Note from meat fresh And roasting leggera, with richiami from herbs aromatic And spices delicate utilizzate in processing artigianale.
Color: rose intense all’interno, more golden And slightly caramelized all’esterno After there cottura.
Taste principale: pieno, savoury And carnoso.
Retrogusto: slightly sweet And nocciolato, with a final persistent that richiama there tradition of the suini blacks siciliani.
Equilibrio: the grasso well distribuito ammorbidisce the Note more intense, rendendo the taste round And enjoyable to the palato.
Available in packaging from circa 1 kg e da circa 0,5 kg
| Format | Confezione da circa 1 kg, Confezione da circa 0,5 kg |
|---|---|
| Preparation time | |
| Ingredients on the label | 100% di carne e lardo di suino Nero dei Nebrodi |
| Note | Gluten free, Without milk and derivatives, Without added polyphosphates |
| Average nutritional values per 100 g | available soon |
| Method of conservation | It is recommended to store the product in a cool place between 0° and +4° |
| Shipment | Shipments of perishable products, which need to be stored at a controlled temperature, are made on Mondays, Tuesdays and Wednesdays. For orders placed from Thursday to Sunday, the shipment will take place in the following week, in order to avoid stocks on Saturday and Sunday and the consequent risk of alteration of the food. |
| Certifications | |
| region |
The Suino Nero dei Nebrodi is a race suina autochthonous Sicilian allevata from centuries in aree montane And boschive from the regione. Yup distinguishes for the mantello scuro, quasi completely nero, there corporatura rustica And l’eccezionale capacità from adattarsi all’ambiente naturale. Lo alleviamo allo stato semibrado nel parco dei Nebrodi dove yes nutre mainly from ciò that offers the territorio: ghiande, radici, herbs spontaneous e pochi cereali integrati. This tipo from alimentazione natural gives at meats quality organoleptic uniche, rendendole precious And inconfondibili.
THE our suini vivono in piena libertà on oltre 140 ettari from boschi In the heart of the Parco of the Nebrodi, muovendosi liberamente And nutrendosi in way naturale. L’integrazione with barley siciliano garantisce un’alimentazione equilibrata, mentre the pascolamento continuo favorisce un’elevata assimilazione from Vitamina AND, conferendo at the meat characteristics nutritional superiori.
Every animal is registrato presso the Registro ANAS, to garanzia dell’origine, from the purity from the race And from the tracciabilità completa, from the moment from the nascita until at the trasformazione.
There processing of the suini avviene In the our salumificio immerso In the woods, where is it Everything is fine phase is curata artigianalmente con stagionature natural that esaltano the perfumes of the territorio. Operiamo un controllo accurato from Everything is fine fase, for valorizzare there purity And the taste authentic from the race
The risultato I am products unici, how porchetta, bocconcini And cured meat, that raccontano the territory of the Nebrodi in Everything is fine morso.
There our philosophy combine tradizione, territory And craftsmanship, for offer meats And cured meat that siano Not alone eccellenze gastronomiche, but Also espressione autentica from the culture And of the landscape siciliano.
