Artikel des Lieferanten La Valle Bio

Unsere Geschichte beginnt mit zwei Brüdern, Mario und Antonio, die eine gemeinsame Leidenschaft für die Natur, die Tiere und insbesondere die Bienen verbindet. Im Jahr 2014 beschließen sie, unter der Anleitung ihres Onkels, der ein begeisterter Imker ist, die wunderbare Welt der Bienen näher zu erkunden. Sie sind davon so fasziniert, dass die beiden Brüder im darauffolgenden Jahr ihre ersten drei Bienenvölker für den Hausgebrauch erwerben. Im Jahr 2018, angetrieben von ihrer Leidenschaft für die Bienen und gestärkt durch die gesammelte Erfahrung, gründen sie die Azienda Agricola La Valle Bio. Ihre Bienen fliegen frei in unberührten Landstrichen in der Nähe von Pisticci Scalo, Metaponto und Ginosa, fernab von allem, was nicht bio ist! Um viele verschiedene Honigsorten zu gewinnen, wird die Technik der Wanderimkerei angewandt, bei der die Bienen in unterschiedliche Gebiete gebracht werden. Alle Honigsorten tragen auf dem Etikett die Angabe NICHT PASTEURISIERT, was bedeutet, dass das Produkt niemals bei hohen Temperaturen verarbeitet wird und 40 °C nie überschritten werden. Aus diesem Grund kristallisiert Honig in der Regel unter 20 °C, mit Ausnahme des Akazienhonigs, der niemals kristallisiert. Die Kristallisation ist ein Zeichen für hervorragende Qualität, da sie bedeutet, dass die natürlichen Temperaturen eingehalten wurden. Nicht pasteurisierter Honig bewahrt unverändert seine Nährstoffe, die für all die Vorteile verantwortlich sind, dank derer Honig als wahrer Verbündeter unserer Gesundheit gilt.