Name: Pecorino Toscano D.O.P. Biologico quartino
SKU: CSFGR01352_BIO
Price: 11.50 EUR
Availability: InStock

Beschreibung

Soziale Molkerei von Manciano wurde aus einem anfänglichen Projekt einiger Züchter geboren, die sich in den sechziger Jahren entschieden, zusammenzuarbeiten und ihre Arbeit zu kombinieren, um die zu verbessern Schafsmilch delle proprie terre ecco dove nasce il Pecorino Toscano DOP Bio Quartino

Das Projekt

Wir sind in Maremma una terra vocata per la pastorizia che è stata una forma di sostentamento negli anni per tante famiglie. Via via la cooperativa è cresciuta e oggi conta più di 250 soci che afferiscono il proprio latte. E allo stesso tempo i soci hanno sempre più investito nella direzione del ständige Verbesserung Milch u Tierschutz. Le pecore infatti possono godere della natura circostante e alimentarsi con le erbe ricche di essenze e piante aromatiche.

Soziale Molkerei von Manciano wurde aus einem anfänglichen Projekt einiger Züchter geboren, die sich in den sechziger Jahren entschieden, zusammenzuarbeiten und ihre Arbeit zu kombinieren, um die zu verbessern Schafsmilch ihres Landes und die Produktion von Pecorino-Käse. Nel tempo i soci hanno certificato le proprie aziende per produrre il Pecorino Toscano D.O.P. Biologico.

Pecorino Toscano DOP Bio Quartino

è un formaggio pecorino a zarter Teig che si ottiene dalla lavorazione di latte ovino da biologische Landwirtschaft proveniente da allevamenti certificati.

Die Bio-Pecorino Toscano DOP essendo una DOP Die Disziplinarordnung verlangt eine Mindestreifezeit von 20 Tagen für das Anbringen der Schutzzeichen, normalerweise hat er jedoch eine Reifung von 30-40 Tagen, an denen er verkostet wird.

Nell’odore e nel süßer Geschmack ritroviamo tutto il profumo dei verdi pascoli e delle erbe del territorio.

Zum Probieren:

Aussehen Blasses Strohgelb

Geruch Fresco fragranze erbacee del pascolo, con la stagionatura profumi più intensi

Geschmack Prodotto fresco è delicato e caratterizzato da Süße, più stagionato intensifica

Paarungen Formaggio da tavola, ottimo come antipasto in tagliere ma anche come ingrediente per la preparazione di numerose ricette

consorzio tutela pecorino toscano dop.it — Konsortium zum Schutz des toskanischen Pecorino dop

BIO EU

Zusätzliche Information

Format	Quarto forma di circa 0.425 kg
Vorbereitungszeit	Zwei Tage
Zutaten auf dem Etikett	Pasteurisierte SchafsMILCH, Salz, Lab, native Milchfermente; oberflächenbehandelt mit Konservierungsmittel E235 (Natamycin)
Allergene	Milch
Warnungen	Ungenießbare Rinde
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g	Energie 1629 kJ / 393 kcal Fett 33 g davon gesättigte Fettsäuren 21 g einfach ungesättigte Fettsäuren 8,8 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Protein 24 g Salz 1,4 g Vitamin A 383 µg (48% VNR ) Calcium 795 mg (99% VNR ) * VNR-Referenznährwerte
Aufbewahrungszeit	210 Tage ab Ausstellungsdatum des Beförderungsdokuments
Konservierungsmethode	Bei einer Temperatur von 6-8 ° C lagern
Bio-Zertifizierung	Geprüft und zertifiziert von CODEX Srl Von MiPAAF IT-BIO-002 autorisierte Kontrollstelle Kontrollierter Operator n. A079
Region	Toskana

Produzent

Caseificio di Manciano

Il Caseificio Sociale di Manciano ist ein Ort in einem chilometri-pochi dal caratteristico borgo medioevale arroccato sulla collina, dalla cui torretta del Cassero mit einem Panorama der meraviglioso su tutta la Maremma, dal mare alle montagne. Proprio in questa zona dell'entroterra maremmano, nel 1961, per volontà di 21 allevatori del posto, è nato il Caseificio che oggi riunisce ben 250 soci allevatori di ovini di piccole und medial dimensioni situati tra Manciano ei comuni limitrofi. Luoghi in cui la pastorizia rappresenta da secoli una delle Principali fonti di sostentamento, Tramandata di generazione in generation, oggi conta ben 60.000 pecore, che producono circa 8 Millionen di litri di latte all'anno. Il Caseificio si avvale inoltre di a decina di soci allevatori di bovini da latte pro la produzione di formaggi misti a latte vaccino/ovino. I formaggi di pecora freschi e stagionati vengono prodotti esclusivamente con il latte ovino dei soci. La varietà è ampia e contraddistinta da qualità e genuinità, come il Pecorino Toscano DOP oi formaggi più "ricercati", risultato di continui miglioramenti del prodotto al fine di soddisfare anche esigenze nutrizionali partaliticolari. Il Caseificio Sociale di Manciano è stato tra i primi ad aderire al Consorzio per la tutela del Pecorino Toscano DOP ed una delle prime aziende a credere nel valore di questa certificazione di qualità, tanto che nel 2014 ha ottenuto to la certificilOPone biologico, oltre ad altre certificazioni sia a livello nazionale che internazionale.

Typologie	Biologisch
Milch	Schaf
Name	DOP
Gewicht	etwa 1700gr
Format:	Ganzes Rad
Lagertemperatur	6-8 °C

Pecorino Toscano DOP Bio Quartino

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Produktdetails : Pecorino Toscano DOP Bio Quartino

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