Weichweizenmehl Typ 1
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Weichweizenmehl Typ 1

von BioAlberti Farming Company

€3,70

Weichweizenmehl Typ 1

Linsen und Getreide neu entdeckt. Wir befinden uns in Umbrien, in Poggio Aquilone. Hier pflegen wir den Wunsch, die Hülsenfrüchte und Getreide der Vergangenheit wiederzuentdecken. Das Weichweizenmehl Typ 1 wird durch Steinmahlen unserer alten Getreidesorten Verna und Gentilrosso gewonnen. Wir verwenden eine Wassermühle, wodurch das Getreide langsamer gemahlen wird und alle organoleptischen Eigenschaften erhalten bleiben.

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Weichweizenmehl Typ 1: Sie können es in vielen Rezepten verwenden, ideal für Pizza oder langgesäuerte Focaccia sowie für frische Pasta und Kekse.

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Artikelnummer: BLBTR01FAR07 Kategorie:
Farina di Grano Tenero Tipo 1

Geschmeckt von

Arianna

Die Handwerkerin

Bioalberti Es handelt sich um einen seit vier Generationen in den umbrischen Hügeln aktiven Familienbetrieb in Poggio Aquilone, einem mittelalterlichen Dorf aus dem 13. Jahrhundert, wo wir ausschließlich mit biologischen Methoden anbauen. Hier ist die Weichweizenmehl Typ 1

Weichweizenmehl Typ 1

Seit 1998 betreiben wir ausschließlich biologischen Landbau, angetrieben von der Überzeugung, dass eine gesunde Ernährung auf einem respektvollen und fruchtbaren Boden basiert. Wir bauen Hülsenfrüchte, Getreide und Oliven an und folgen dabei nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken wie Fruchtfolge und organischer Düngung. Wir sind ein junges und dynamisches Unternehmen, das Tradition und Innovation verbindet, auch dank der Zusammenarbeit mit der Universität für Landwirtschaft in Perugia. Wir haben ein ehrgeiziges Projekt: die Wiederbelebung alter und vergessener Sorten wie Verna und Gentilrosso, die  Senatore Cappelli Weizen, Einkornweizen, Graserbsen, schwarze Kichererbsen und reine Gerste. Unser Wunsch.

Wir produzieren mit Respekt vor der Natur und bieten authentische Produkte. Unser Getreide stellt die Verbindung zwischen umbrischer landwirtschaftlicher Tradition und nachhaltiger Landwirtschaft dar. Weichweizenmehl Poggio Aquilone Es handelt sich um ein Mehl, das durch Steinmahlen unseres Bio-Getreide gewonnen wird. Es hat einen höheren Nährwert als Weißmehl und enthält einen Teil der Kleie und des Weizenkeims, wodurch es reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralsalzen ist.

  • So verwenden Sie die Mehl Weichweizenmehl: Wird oft in einer Mischung mit anderen Mehlen verwendet, um dem Teig Struktur zu verleihen, ohne an Rustikalität und Geschmack zu verlieren. Ideal für Pizza und Focaccia mit langem Sauerteig, frische hausgemachte Pasta,

  • reichhaltig schmeckende Kuchen und Kekse.

Gebratene Focaccia mit Zwiebeln: Mehl, Wasser, Salz, Öl und einen halben Esslöffel Natron in einer Schüssel vermengen. Den Teig durchkneten und die getrockneten Zwiebeln hinzufügen. In vier Kugeln teilen und ausrollen. Öl erhitzen und die Focaccias darin von jeder Seite zwei Minuten backen. Nach Belieben belegen.

der wiederentdeckte Aromen eines Getreides, das nach biologischen und nachhaltigen Methoden angebaut wird. Reise zur Entdeckung alter Getreidesorten

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Format

1000g Packung
Vorbereitungszeit

Zutaten auf dem Etikett

Weichweizen Typ 1
Notiz

, ,

Aufbewahrungszeit

Bald erhältlich
Konservierungsmethode

Vor Hitze und direkter Lichteinstrahlung schützen.
Empfohlene Kombinationen

zur Zubereitung von Brot, Focaccia, Pizza, Kuchen, Keksen
BIO-Zertifizierung

Zertifizierungsstelle CCPB
Region

Az Agr BioAlberti

Siamo nelle dolci colline umbre, als unsere Familie im Jahr 1940 die Tenuta Di Poggio Aquilone erwarb. Wir haben unser gesamtes Territorium bereist und meine jahrtausendealten Produkte mit biologischem Anbau versehen. Ich habe mich darauf konzentriert, mit innovativen Verfahren zu arbeiten, authentische Produkte zu würdigen und alles in der zweiten Hälfte unseres Mottos zu produzieren: „Vivi bene, mangia meglio, gusta Bio“. Coltiviamo legumi con varietà kommen aus der Cece und dem Fagiolo Nero. Ich komme aus dem Farro Monococco und dem Goldorzo Perlato. Die strenge Artigianale Pasta mit Grano Duro Senatore Cappelli. Die Zuppe mit unseren Hülsenfrüchten und Müsli und der Mehlspeise aus dem harten Grano Senatore Cappelli auf dem Grano tenero 0,1,2 da varietà antiche. Der Grano Verna ist eine der antiken Sorten des Tenero Italiane, die wegen seiner agronomischen, ernährungsphysiologischen und organoleptischen Qualität besonders geschätzt wird. Im Laufe der Zeit stiegen die Chancen, die Biodiversität in der Landwirtschaft wiederzugewinnen. Rustikal und resistent gegen Krankheitserreger und Narben-, Fruchtbarkeits- und Mineralstoffzustände, enthält natürliche Antioxidantien. Wir züchten alle autochthonen Olivensorten und produzieren unser Olivenöl Extra Vergine aus Morayolo-, Leccino-, Frantoio- und Pendolino-Oliven. Raccolte a mano ottendo ein ottimo olio dal fruttato mittel und gut im Gleichgewicht.

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