Spumante Elisir del Carabiniere

Die entscheidende Zutat der Produkte der Azienda La Fontana ist die Manna, wir befinden uns im unberührten Land des Parco delle Madonie, hier werden mit wild gesammelten Kräutern und ausgewählten, erlesensten Zutaten hervorragende Amari und Produkte auf Wein- und Kräuterbasis hergestellt, wie der Spumante Elisir del Carabiniere

Spumante Elisir del Carabiniere

Es ist ein Spumante mit einzigartigen Eigenschaften. Gewonnen aus ausgewählten Trauben durch die Erfahrung in der Herstellung von Wein höchster Qualität. Erfahrung ist ein grundlegendes Element, genauso wie Können, um aus Pinot-Noir-Trauben einen guten Spumante zu gewinnen. Und natürlich braucht man auch ein passendes Terroir. Es ist eine Rebsorte, die besonders empfindlich auf das Terroir und das Anbaugebiet reagiert. Deshalb erhält man Spumanti mit unterschiedlichen Eigenschaften. Sie profitiert von Anbau in höheren Lagen dank der beträchtlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Sie wird sehr häufig als Basis für die Herstellung von Spumanti nach klassischer Methode verwendet und verleiht Körper und Komplexität. Äußerst elegant. Sie lädt zu einer faszinierenden Verkostung ein.

Produktdatenblatt: Spumante Elisir del Carabiniere.

Weiß ausgebauter Pinot Noir. Klar, elegant in seiner feinen und seidigen Perlage. In der Nase zeigt er zarte Anklänge von Brotkruste mit mineralischen Noten und einem leichten Hauch von Johannisbeere. Herzhafter, anhaltender Geschmack, hervorragende Balance in seiner Frische. Am Gaumen frisch, würzig und voll. Passend zu Gerichten auf Basis von Fisch, Weich- und Krustentieren, rohem Fisch, Fisch-Tartar und Gemüse. Ausgezeichnet als Aperitif. Rebsorten 100% Pinot Noir Lage der Weinberge Hochgebirge, 1.000 m ü.d.M. Weinlese Handlese: erste Augusthälfte Herstellungstechnik Weißkelterung der ganzen Trauben mit sanfter Pressung. Gärung bei niedriger Temperatur. Tirage im darauffolgenden Frühjahr nach der Weinlese. Zweite Gärung in der Flasche bei kontrollierter Temperatur von 17°. Reifung 24 Monate in Kontakt mit der Hefe, auf Pupitres gelagert mit manuellem Rüttelvorgang. Degorgierung im März 2017 durchgeführt. Anschließend Reifung in der Flasche. Einzigartige Produkte, geprägt von der Leidenschaft für echte, unverfälschte Produkte!