Crostino mit Chianina-Rindfleisch

In der handwerklichen Werkstatt von Magie di Sapori schneiden, zerkleinern kundige Hände und vollführen all jene Gesten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden und erstklassige Zutaten in echte Produkte von außergewöhnlicher Güte verwandeln. Die Chianina ist eine der ältesten Rinderrassen Italiens und verdankt ihren Namen ihrer Zuchtregion: dem Valdichiana in der Toskana. Ihr Fleisch ist sehr begehrt, nicht nur wegen des unverwechselbaren Geschmacks, sondern auch, weil es magerer und bekömmlicher ist als das anderer europäischer Rinderrassen. Zudem ist sie die einzige Rasse, aus der die klassische Bistecca alla Fiorentina gewonnen wird. Diese Sauce für Crostini aus Chianina-Fleisch verwandelt jede einfache Scheibe Brot in eine gastronomische Spezialität.