Grobes Salz mit Knoblauch aus Nubia - Mühle

Regalpetra ist der Name, mit dem der Schriftsteller Leonardo Sciascia die Stadt Racalmuto in der Provinz Agrigento zu bezeichnen pflegte, aus deren Salzsteinminen das reinste vollwertige Salz gewonnen wird, das das Unternehmen Sapori di Regalpetra, das direkt in der Nähe des Steinbruchs entstanden ist, zur Herstellung seiner Spezialitäten verwendet – originelle und ursprüngliche Produkte. So entsteht das Sale grosso all'aglio di Nubia - Macina. In der Werkstatt, nur wenige Schritte vom Steinbruch entfernt, werden die aromatisierten Salze, die vollkommen natürlichen Pulver und die Würzmischungen hergestellt, allesamt intensiv duftend und aromatisch. Den Brüdern Carmelo und Giuseppe Brucculeri ist es gelungen, zunächst aus reiner Freude und dann aus Leidenschaft, in ihren Produkten das zu konzentrieren und auszudrücken, an dem Sizilien so überaus reich ist: betörende Düfte und Aromen. Die Produktlinie hat sich nach und nach um einzigartige Geschmacksrichtungen und originelle Düfte bereichert. So entstanden die Steinsalze mit Zitrone, mit Nubia-Knoblauch, mit rosa Pfeffer und Mandarine oder mit Tresterresten von Nero d'Avola. Ebenso die natürlichen Pulver aus: Kapern, Orange und Zimt, Wildfenchel, Zitrone und Ingwer. Sale grosso all'aglio di Nubia - Macina Das aus den Minen von Racalmuto gewonnene Steinsalz, das natürlich an der Sonne getrocknet wird, trifft auf eine weitere Exzellenz der sizilianischen Erde: den roten Knoblauch aus Nubia, ein Presidio von Slow Food. Es handelt sich um einen Knoblauch mit besonders intensivem Geschmack, einer unverzichtbaren Zutat vieler typischer Gerichte der Küche von Trapani, wie die Pasta mit Pesto alla trapanese und der Fischcouscous. Die Salzmühle verfügt über ein verstellbares Mahlwerk: fein und grob.