Evosì 500 ml – 80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla

Evo Sicily entstand nicht einfach als landwirtschaftlicher Betrieb, sondern ist der Traum von Carmen, einer leidenschaftlichen Olivenölliebhaberin, erfahrenen Sommelière und Ölmühlenbetreiberin. So entstand Evosì 500 ml – 80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla

Evosì 500 ml – 80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla

EVOSÌ ist weit mehr als ein einfaches natives Olivenöl extra: Es ist ein authentischer Ausdruck Siziliens, eines großzügigen, kontrastreichen Landes, in dem sich Geschichte, Kultur und Natur in einer tiefen, unauslöschlichen Umarmung verbinden. Hergestellt mit IGP SICILIA-Zertifizierung, entsteht EVOSÌ aus einer gekonnt ausbalancierten Mischung zweier einheimischer Sorten: 80% Nocellara del Belice, kräftig und harmonisch, und 20% Biancolilla, zart und aromatisch, für ein Endergebnis, das die perfekte Balance zwischen Kraft und Feinheit vereint.

Die Olivenhaine befinden sich in Menfi, im Landesinneren der Provinz Agrigento, in einer Region, die durch Tradition, Lage und Klima für den Olivenanbau prädestiniert ist. Hier wachsen tausend majestätische Nocellara del Belice-Bäume und etwa hundert Biancolilla-Pflanzen, verwöhnt von der Meeresbrise und gestreichelt von der mediterranen Sonne, auf fruchtbaren Böden, die von Jahrhunderten landwirtschaftlicher Geschichte und bäuerlicher Kultur erzählen.

In Sizilien ist Essen ein Ritual, ein Akt der Liebe, der alle Sinne einbezieht: Das Essen wird betrachtet, gerochen, langsam gekostet, in einer Erfahrung, die weit über die bloße Nahrungsaufnahme hinausgeht. EVOSÌ wurde genau geschaffen, um diese Momente der Geselligkeit und des authentischen Genusses zu begleiten, indem es traditionelle wie auch zeitgemäße Gerichte mit seinem reichen und vielfältigen Geschmacksprofil unterstreicht.

Die sizilianische Küche

Die sizilianische Küche ist eine Schatzkammer arabischer, griechischer, spanischer und normannischer Einflüsse, ein immenses Erbe an Wissen und Geschmack, das EVOSÌ in jedem Tropfen widerspiegelt. Sein voller Geschmack, die krautigen Noten, der fruchtige Duft und die leichte abschließende Schärfe machen dieses Öl zum idealen Begleiter für gegrilltes Gemüse, Hülsenfrüchte, frischen Fisch, weißes Fleisch und Bruschette, aber auch für aufwendigere Gerichte.

Unser Öl ist eine bewusste Wahl, eine Einladung, jeden Tag ein Konzentrat aus Gesundheit, Geschmack und Liebe zur Erde auf den Tisch zu bringen. Es ist das Symbol des Siziliens, das liebt und geliebt wird, der Leidenschaft für den Olivenanbau und des Wunsches, ein authentisches, unverfälschtes und identitätsstarkes Produkt zu teilen. Ein Öl, das eine sinnliche Reise zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen Kultur und Natur, zwischen Sakralem und Profanem erzählt — ein Öl, das Ja sagt zur Qualität, Ja zum Wohlbefinden, Ja zu Sizilien.

Produktdatenblatt: Evosì 500 ml

Sorten: 80% Nocellara del Belice und 20% Biancolilla. Die Nocellara del Belice ist die wertvollste unter den einheimischen sizilianischen Sorten. Anbau: 1000 Nocellara del Belice-Bäume und 100 Biancolilla-Bäume mit einem Alter von 60-70 Jahren, gelegen zwischen den Steinbrüchen von Cusa und dem archäologischen Park von Selinunte. Produktionsgebiet: Menfi, Provinz Trapani, Sizilien. Boden: flach, rot-sandig. Höhenlage: 110 m ü. M. Erntezeit: in der dritten Septemberdekade bis zur ersten Oktoberdekade. Erntemethode: von Hand durchgeführt, die Oliven werden ausgewählt und in gut belüftete 20-kg-Kisten gegeben. Nach einer ersten Entblätterung werden sie zur 10 Minuten vom Olivenhain entfernten Ölmühle gebracht und innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte gepresst. Pressung: kalt, im kontinuierlichen Zweiphasenverfahren, unter Sauerstoffausschluss und bei kontrollierter Temperatur (max. 27°).

Verkostungsnotizen: Farbe: Grün mit goldenen Reflexen, mit einer Säure, die 0,1 nicht übersteigt. Duft: präsentiert sich mit einer leicht fruchtigen Note von grüner Olive. Frisch und zitrusartig mit leichten Düften von Wildblumen, aromatischen Kräutern, Anklängen von Mandel sowie Artischocke und Tomate. Geschmack: fein und delikat, mit angenehmen Empfindungen von Bitterkeit und Schärfe, mit einem faszinierenden, würzigen Abgang von weißem Pfeffer. Kulinarische Kombinationen: mit seinem unverkennbaren Geschmack. Es verleiht dem Gaumen eine angenehm salzige, maritime Note, die den Geschmack zahlreicher Gerichte zu unterstreichen vermag und sie noch köstlicher und saftiger macht.

• Ideal mit Meeresfrüchtesalaten, Orangensalaten mit ihrem zitrusartigen Geschmack, Hühnersalaten
• Frischkäse, dessen Zartheit es unterstreicht
• Gemüsesuppen und frischer Pasta
• Pizza und Bruschette

für alle, die authentische und erlesene Geschmäcker lieben. Es ist IGP SICILIA-zertifiziert. Entdecken Sie mit Foodaloo Evosì 500 ml – 80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla und verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Note